У дитинстві кожен з нас чув, що вживання м'ясної продукції необхідно для нашого організму. Саме в м'ясі міститься достатня кількість корисних речовин, для правильного функціонування організму. Багато хто з нас не раз замислювалися: Чим корисна свинина?
Про користь свинини довгий час сперечаються не тільки аматори, а й медики. Чомусь у людей склалася така думка, що свинина дуже жирна і є важким продуктом.
Насправді ж виявилося, що свинина лише трохи важче засвоюється організмом порівняно з іншими видами мяса.Но головне те, що свинина випереджає інші види м'яса за кількістю вмісту поживних речовин і вітамінів. Дійсно, в свинині міститься майже всі вітаміни групи В, що не властиво іншим видам м'яса.
Свинина корисні властивості
Медики давно довели, що користь м'яса свинини дійсно велика. Але в першу чергу потрібно додержіваться правил по її вживання. Добова норма дорослої людини не повинна перевищувати 200 г. Також щоб свинина приносила максимальну користь, її рекомендують готувати в духовці. Перед тим як приступити до приготування, м'ясо треба очистити від жиру і під час приготування ретельно стежити, щоб воно добре пропеклося. Так як сира свинина містить велику кількість бактерій, які негативно можуть впливати на організм людини.
Через те, що у свинині містяться майже всі вітаміни групи В, в цьому і полягає основна користь м'яса свинини. Його рекомендую мамам, які годують груддю, так як міститься білок в м'ясі добре впливає на вироблення молока. Свинину рекомендують вживати чоловікам, воно добре впливає на чоловічу силу.
Не варто забувати про користь свинячого сала. Його теж потрібно вживати в невеликій кількості, тоді воно буде приносити користь. Кількість міститься в ньому холестерину значно меншу, ніж у вершковому маслі або в яйцях. Людям, страждаючим на запалення печінкових або жовчних протоків, на холецистит або атеросклероз вживання свинячого сала категорично заборонено.
Шкода свинини
Не дивлячись на те, що свинина містить велику кількість корисних властивостей, від неї також може бути шкода для здоров'я людини. На сьогоднішній день застосовуються багато заходів для зниження негативного вплив свинини на людський організм, але і це не дозволяє повністю захистити від шкоди свинини.
Не залежно наскільки чистою їжею харчується свинина, або в якихось гігієнічних умовах живіт, вона все рівно є тим тваринам, яка харчується власними екскрементами. У слідстві свинина виробляє велику кількість антитіл, а також гормонів, які в процесі обміну речовин потрапляють в м'язову тканину свинини.
Також велику небезпеку здоров'ю людини становят гормони росту. Якщо вживати свинину дуже часто і непомірному кількості, організм піддається атаці гормонів росту. Це викликає значне збільшення маси тіла, і позбутися від цих зайвих кілограмах - непросто. Внаслідок чого може відбувається деформація фігури і ліній тіла.
Шкода свинини також полягає в паразитах, які можуть перебувати в мускульних тканинах свиней. Попадання таких паразитів в організм людей дуже небезпечне, оскільки вони перебираються в серцевий м'яз і починають там розмножуватися. Це і становит смертельну небезпеку для людини.
Скільки калорій в свинині
Свинина дітям
Починати давати дитині інтенсивний прикорм можна починати з восьмимісячного віку, також дієтологи рекомендують потихеньку вводити продукти з м'яса, як правило, подрібнене м'ясо у вигляді пюре з уже перевіреним овочевим пюре.
У м'ясця міститься велика кількість мінеральних речовин, таких як калій, залізо, фосфор і тваринний белек. Кожен вид м'яса по своєму особливий, тому потрібно починати по окремість пробувати кожен з них, для початку краще починати з половини чайної ложки м'ясного пюре. Найкраще для початку підійде нежирне, ніжне м'ясо індички, потім потихеньку раціон можна збагачувати нежирної телятиною і свининою.
Багато продукти можуть викликати у дитини алергію, тому багато батьків не дають свинину дітям, обмежившись курятиною та яловичиною. Хоча ці продукти вимагають дотримання обережності, оскільки якщо у дитини алергія на молочні продукти, тоді йому не можна телятину. Лікарями і дієтологами рекомендується давати свинину дітям з восьмимісячного віку.
Багато хто відмовляється від свинини через вміст в ній гистаминов, яка викликає алергічну реакцію, але це стосується тільки жирного м'яса, тому дієтична свинина не зашкодить дитині. Якщо ж ви помітили прояв алергії, тоді вживання м'яса варто відкласти.
Шашлик зі свинини шкоду
Говорячи про шкоду шашлику зі свинини для здоров'я людини, в першу чергу варто згадати про канцерогени, які містяться в тютюновому диму і є невід'ємною частиною випарів. Самі ж випаровування утворюються, коли жир з м'яса потрапляє на вугілля, і починають підніматися вгору, осідаючи на м'ясі. Друга один недолік шашлику - це шкода поджарістая темна скоринка шашлику і не має значення, чи це м'ясо, або риба. Так як у такій скоринці міститься велика кількість канцерогенів, які провокують виникнення ракових захворювань. Тому щоб уникнути цієї небезпеки, потрібно обов'язково зрізати підгорілу або темну частину шашлику.
Ще одним хорошим способом захисту від канцерогенів є маринад. Наприклад: вино, оцет, різні соки. Добре вимочене м'ясо не тільки зменшити кількість канцерогенів, але і захистить від мікробів і харчового отруєння.
Якщо не зловживати шашликом і дотримується деяких правил, то навряд чи шашлик зі свинини завдасть великої шкоди. Найкраще для шашлику підійдуть пісні сорти свинини, так як вони легше засвоюються та й володіють чудовим смаком.
Корисні властивості свинини Відео
Завдяки даному ролику ви зможете переконається в чому полягає користь свинини і які міфи про цей продукт є помилковими.