Часто у пресі з'являються повідомлення, що говорять на користь червоного вина, як засобу профілактики раку. Властивості напою додає з'єднання ресвератрол. Вчені сумніваються в достовірності висновків для людей, оскільки досліди проводяться переважно на мишах.
Ресвератрол в останні роки став популярний. Природний фенол міститься в шкірці винограду, ожині, чорниці, малині та шовковиці. Речовина захищає плоди від атак бактерій і грибків.
Раніше дослідники знайшли вигоду від вживання червоного вина для профілактики раку горла. Успіх вони зв'язали з антиоксидантною захистом клітин ресвератролом. З'ясувалося, що фенол не захищає клітини від неправильного розподілу, а вбиває вже постраждалі. Знищення пошкоджених клітин і призводить до зниження шансів на розвиток ракових захворювань.
З іншого боку рак горла часто пов'язують із споживанням спиртних напоїв. Це означає, що відмова від алкоголю сам по собі є потужним профілактичним фактором. Крім того, ресвератрол можна отримати зі свіжих фруктів і соку.
Сучасні дослідження користі ресвератрола вельми суперечливі, підтверджуються тільки на мишах і не можуть бути відтворені на людях.