З того ж сировини, що і текіла, можна виробляти замінник цукру, що знижує рівень глюкози в крові і сприяє схудненню. Дослідження проводилися на кафедрі біотехнології та біохімії університету в Гуанахуато, Мексика. Вчені знайшли, що агава містить природну форму цукру, яка діє як харчові волокна.
Експеримент по оцінці якостей сиропу агави передбачав годування мишей з включенням в дієту різних типів підсолоджувачів - глюкози, фруктози, цукру, агавіна і аспартама. Виявилося, що гризуни, які отримують агавін, продемонстрували зниження рівня цукру в крові і зниження ваги.
Дослідники пов'язують отриманий ефект з будовою полісахаридів з соку агави - це довгі розгалужені ланцюжки фруктози. У такому вигляді сироп з рослини менш солодкий, ніж звичайний - тростинний або буряковий.
Агавін здатний збільшити вміст гормону GLP-1, який уповільнює спорожнення шлунка. Полісахарид також стимулює вироблення інсуліну, підтримує зростання корисних бактерій в порожнині рота і кишечнику.
На відміну від штучних підсолоджувачів, агавін не засвоюється організмом і не має побічних ефектів.