Популярність підсолоджувачів з «нульовою калорійністю» йде на спад, особливо після виявлення його властивості підвищувати рівень цукру в крові. Замінник продавався під назвами Splenda і Sucra, він в 2 рази солодше сахарину і в 3 рази - аспартама. Медики вважають цей продукт особливо небезпечним для діабетиків.
Раніше вважалося, що хімічний замінник цукру сукралоза є метаболічно інертним, більше того він був рекомендований до вживання Управлінням з контролю за продуктами і ліками США і аналогічними установами по всьому світу. Підсолоджувачі активно купувалися діабетиками і тими, що бажав схуднути.
Дослідники з Вашингтонського Університету школи медицини виявили помилковість такої думки. Вони довели, що сукралоза взаємодіє з рецепторами кишечнику і збільшує поглинання глюкози. Більше того рівні цукру в крові можуть доходити до токсичних і не знижуватися тривалий час. Це дуже небезпечно в довгостроковій перспективі для здорових людей. А для діабетиків - смертельно небезпечно.
Це відкриття, звичайно, завдасть удару по виробниках Splenda і Sucra, але захистить споживачів, які протягом багатьох років користувалися таблетками, вважаючи їх «чарівним зіллям» для схуднення.