Хліб, приготований з цільного зерна, допомагає спалити зайвий жир в області живота.
Фахівці з Університету Тафтса і Центру проблем старіння, Сполучені Штати Америки визначили, що люди, які регулярно вживають кілька шматочків хліба, зробленого з цілісного зерна, легко підтримують свій ідеальний вагу і швидше позбуваються від жирових відкладень в області живота.
У результаті стало ясно, що щоденне вживання даного сорту хліба скорочує обсяг вісцеральної жирової тканини. Вона оточує всі органи черевної порожнини, а підшкірна жирова прошарок розташовується під дермою. Протягом досвіду група волонтерів обох статей у віці від 32 до 83 років протягом місяця разом із звичайними продуктами їли хлібобулочні вироби з цілісного зерна, але при цьому обмежили споживання продуктів з борошна вищого сорту. У 57% учасників експерименту маса підшкірних жирових відкладень в області живота знизилася на 10%.
Даний вид хліба оберігає людину від серцево-судинних захворювань.