Даний продукт харчування люди вживають протягом 10 000 років. Він дуже корисний і незамінний для нашого організму, тому що в ньому знаходиться вітамін B і клітковина. Хоча на сьогоднішній день через недбалість виробників хліб може бути небезпечним.
Всі знають, що «Хліб - усьому голова». Наші предки не тільки любили цей продукт, але й обожнювали його. Хліб був головним і корисним стравою для людства. А яка ситуація на сьогоднішній день?
Ми їмо борошно «тонкого помелу» або вищого сорту. Однак важко сказати, що в ній «вищого». Напевно - максимальна ступінь видалення корисних і поживних компонентів.
Промислові борошномельні установки під час тертя дуже сильно нагріваються, а це призводить до повного знищення вітамінів. Під час «чистки» та рафінування борошна (для того щоб надати їй білий колір) з неї видаляються більш ніж 25 корисних компонентів. Якщо борошно навіть і «збагачують», в неї повертається лише одна третина від колишнього кількості вітамінів B3 і B1 і заліза. Решта речовини не відновлюються.
Хліб, який продається в магазинах, і який називають «цільнозерновим» таким не є. Якщо ми уважно вивчимо його складу, то виявимо борошно першого або вищого сорту.
І це ще не все! А ви не замислювалися, чому на хлібі дуже швидко утворюється цвіль?
Відповідь на це питання знаходиться у витоках, так як аналіз хліба слід починати з поля. Грибок, який з'являється в зерні через неналежне догляду за ним, під час випікання жевріє, так як, він може витримати температуру до 500 градусів за Цельсієм. Потрапляючи в організм, він починає активно розмножуватися і атакує мікрофлору кишечника, і поступово її знищує.