На вулиці літо! Сонце гріє щосили, часом дощик проллється, загалом, добре. Але влітку слід пам'ятати, що людський організм швидко втрачає вологу. Щоб не було зневоднення, потрібно пити в день не менше 3 літрів води. А в Індії п'ють - навіть 3,5 літра, та ще з глюкозою, бо там дуже жарко. Від зневоднення добре допомагає вітамін С. Можна з'їсти жменю свіжої шпанки (іспанська деревоподібна солодка вишня, схожа на черешню) або кисленькі яблучок, відразу стає легше.
Влітку краще не пити холодну воду з холодильника, тим більше морозильника - це небезпечно для горла, шкодить ясен і зубів. Куди корисніше випити китайський зелений чай з жасмином або просто м'ятний чай, вприкуску з медом і листям м'яти і базиліка. Ви відчуєте новий смак, який в літню спеку добре освіжає, до того ж такий чай має послаблюючу дію на кишечник.
Влітку потрібно їсти більш легку і збалансовану їжу. По можливості відмовтеся від м'яса, воно перевантажує серце (особливо в жаркому кліматі), або, принаймні, замініть його на куряче. На сніданок добре є легкі каші (гречану, геркулесовую, пшенку) на воді, з медом або оливковою олією (благо його потрібно небагато), додаючи листя лимонної м'яти і базиліка. Природно, з сну треба випити 1-2 склянки ледь теплої води.
На ланч (з години до двох) випийте компот. Причому бажано - з сушених яблук, груш, аличі, вишні та кураги. Такий компот підживлює серце людини необхідними мікроелементами, що в спеку особливо важливо для профілактики. Потім хвилин через 20 можна подавати легкі салати з вареного буряка і корейської свіжої капусти (у Росії вона називається пекінської листової капустою), моркви і морської капусти. Два салату можна змішати, заправити сметаною. Дуже смачно, корисно, а головне недорого. Потім подавайте два типи супу: вегетаріанський борщ і овочевий бистросуп із заправкою з соєвого соусу, морської капусти і сметани або цілющого оливкової олії «Extra Virgin». На друге - варений зелений горошок з кабачками і свіжою м'ятою. Заправити все олією, щоб їжа краще перетравлюється організмом.
Через 2 години можна випити зелений чай або компот вприкуску з очищеними ядерця мигдалю і медом, а також свіжим листям м'яти. Природні солодощі потрібні для поліпшення роботи мозку. Дивно, але після такої легкої їжі приходять нові і вельми цікаві творчі ідеї.
Зауважу, що при наявності навіть малих грошей завжди можна приготувати вишукану, смачну, легку, з багатою смаковою палітрою їжу. Є треба те, що вам підходить, що росте у вашому або сусідньому регіоні. З простих продуктів можна створити «витвір мистецтва», нічим не уступає дорогим вишуканих страв.