Поєднання продуктів - що з чим можна їсти, а що не можна

Кулінарія - це тонка наука, яка чимось нагадує фармацевтику. Різниця лише в тому, що ліки готують фахівці, а в кулінарії нам доводитися робити все власноруч ...

МОЖНА

Смажене м'ясо і брокколі

Брокколі і смажене м'ясо

Один з головних продуктів, що містить велику кількість канцерогенів - смажене м'ясо. Його постійне вживання може стати причиною розвитку раку кишечника або шлунка. Брокколі, навпаки, знижує цей ризик, так як цей овоч виводить з нашого організму канцерогени.

Смажену рибу - під маринадом

Смажена риба під маринадом

Для того щоб в приготованому м'ясі залишилося незначна кількість канцерогенів, його необхідно маринувати. Для маринування птиці та м'яса підійде оцет, томатна паста, а також суміші зі спецій, додані в продукт за півгодини, годину до готування. М'ясо риби можна просто полити соєвим соусом в процесі приготування.

Печінка і картопля

Свиняча печінка, картопля і томати

Найкращим і натуральним джерелом заліза вважається свиняча і яловича печінка. Цей незамінний для людського організму мінерал бере участь у транспортуванні кисню по кровоносних судинах до органів і тканин. На жаль, багато людей страждають від анемії, дефіциту заліза в організмі.

Слід звернути увагу на залізовмісні продукти, а також їх правильне поєднання з іншими стравами. Вітамін C сприяє поліпшенню абсорбції заліза, у великих кількостях він міститься в ягодах, цитрусових, томатах і картоплі. Які з перерахованих продуктів більше підійдуть до печінки вирішувати вам, але картоплю і томати є найпростішим варіантом.

Інжир з молоком

Інжир і молоко

У молоці зі середнім і високим ступенем жирності міститься кальцій, який допомагає підтримувати здоров'я зубів і кісток. У інжирі міститься велика кількість магнію, це ще один дуже важливий мінерал, який забезпечує абсорбцію кальцію в нашому організмі.

Зверніть увагу на наступний рецепт: кілька сушених інжірін варимо у двох склянках молока і п'ємо отриманий відвар, як ласощі. Корисно, дуже смачно, а так само захищає від простудних захворювань і лікує хворе горло.

Солодкий перець з рослинним маслом

Солодкий перець, рослинне масло і морквяний сік

Вітамін A, який міститься в помаранчевих і жовтих фруктах і овочах, є жиророзчинних, тобто він засвоюється при наявності жирів. Тому морквяний сік корисно пити з вершками. На жаль, але за відсутності соковижималки, ви не зможете швидко приготувати цей вітамінний коктейль. На щастя, є найбільш доступні і смачні способи збагатити організм вітаміном А. Найпростіше - перетерти моркву на тертці, додати в неї ложку сметани і трохи родзинок. Другий варіант - тонко нарізати солодкий перець, цибулю і білокачанну капусту. Салат слід заправити цукром, сіллю і рослинним маслом.

Яєчню з цибулею та помідорами

Яєчня з цибулею та помідорами

Це не тільки корисно, але й смачно: томати і цибулю є постачальниками селену в організм. Цей мінерал необхідний для правильної роботи статевої системи.

Найкраще селен переробляється в організмі людини в комплексі з вітаміном Е, причому це обов'язкова умова: приймати їх треба одночасно. Основні джерела вітаміну Е: зелень, яйця і рослинна олія. При приготуванні яєчні обов'язково додавайте ці компоненти. Слід враховувати той факт, що цибуля і томати не можна заздалегідь обсмажувати. Яйця повинні знаходитися на гарячій сковороді не більш 1-2 хвилин. Тривала теплова обробка зруйнує Вітамін Е і селен.

Гриби з горішками і руколою.

Рукола, кешью і капуста

Речовина під назвою «сульфорафан» включає в себе кілька корисних властивостей - антибактеріальну, протиракову і антидіабетичний. Воно міститься в рукола і капусті. Для того щоб не поглинати цю зелень кілограмами, ми представляємо вашій увазі досить простий спосіб посилити її ефективність в 13 разів. Додавайте рукколу в салат в комплексі з горішками кешью і грибами. У цих продуктах міститься селен, поліпшує всмоктування сульфорафана.

НЕ МОЖНА

Котлети з оливковою олією

Під поганим впливом реклами більшість господинь замінило рослинне масло оливковою, оскільки воно не містить холестерину. Для початку хотілося б відзначити, що жоден вид масла не містить холестерину. Всі чудодійні властивості оливкової олії випаруються, як тільки воно потрапляє на розпечену сковороду.

Не кидайте гроші на вітер, додавайте оливкове масло тільки в салати. Так як при смаженні в олії утворюються небезпечні для здоров'я канцерогени, котлети рекомендується запікати в духовці або пропарювати.

Житній хліб з кавою

Житній хліб з кавою краще НЕ вживати

Бутерброд з житнім хлібом або хлібцем з цільного зерна - чудовий сніданок, багатий мінералами і вітамінами. У чашці гарячої кави також багато антиоксидантів, які захищають наш організм від старіння і злоякісних пухлин. Існує один єдиний мінус: кофеїн перешкоджає всмоктуванню більшості корисних речовин, а, отже, всі ваші кроки, зроблені назустріч правильного харчування, будуть марні.

Алкоголь з колою

Навіть сидять на дієті дівчата іноді дозволяють собі випити трохи алкоголю. Але навіть у цей час вони підраховують всі калорії і воліють розбавляти міцні напої содової, колою і так далі.

Якщо говорити про схуднення, то «обезцукрена» газовані напої дуже швидко всмоктуються у кишечнику разом з алкоголем. У підсумку виходить, що кількість проміле у крові, вище, ніж, якби ви пили калорійний коктейль. Це призводить до більш сильного сп'яніння, після якого вранці ви будете мучитися від похмілля.

Арахіс з пивом.

Даний представник сімейства бобових об'єднав в собі вітаміни груп B, Е, РР і D і мінерали: калій, натрій, фосфор, марганець, залізо. Алкоголь руйнує більшість з перерахованих вище корисних речовин. Якщо ви любите пити пиво з арахісом, то вам краще відмовитися, від цієї шкідливої звички.

Ківі з молоком і йогуртом

Цей солодкий тропічний фрукт буде прекрасним доповненням до каші, мюслі, йогурту або молочному коктейлю. Ківі так само використовують для прикраси кондитерських виробів. А чому б нам, не їсти його разом з солодким вершковим кремом?

Все дуже просто, сама матінка природа зробила дані кулінарні «союзи» неможливими. До складу ківі входить особливий елемент - ензим, під впливом якого білок набуває неприємного гіркий смак. Шкоди вашому організму це не принесе, але страва буде зіпсовано.