Практично не відомий в Європі та Сполучених Штатах Америки, чорний рис, допомагає впоратися із запаленням, яке виникає при астмі, алергії та інших хворобах.
Дана заява зробили фахівці з «US Department of Agriculture's Western Regional Research Center» в Олбані. Вони досліджували культуру, яка є основним джерел живлення третьої частини населення нашої планети.
Лушпиння зерна, яку видаляють в процесі обробки для виробництва білого рису, дуже корисна для здоров'я.
Дослідження, які проводилися на клітинних культурах, показали, що чорні висівки зупиняють вироблення гормону гістаміну, який викликає внутрішні запальні процеси і призводить до розвитку різних захворювань, таких як алергія і астма. Другий експеримент був поставлений на гризунах, проте він ще раз довів, що раціон харчування, що складається з 10% чорних рисових висівок, скорочує запалення, яке має зв'язок з алергічним дерматитом і іншими шкірними захворюваннями.