Популярний в останні роки чорний рис містить величезну кількість корисних елементів, більше, ніж їх містять ягоди чорниці та ожини, які славляться своїми антиоксидантними властивостями, - стверджують американські дослідники.
Кілька американських вчених оприлюднили дані, що доводять великий вміст природних антиоксидантів антоціанів в чорному рисі і його висівках. Ці антиоксиданти сприятливо впливають на імунну систему організму, роблячи його більш стійким до серцево-судинних захворювань і до появи новоутворень. Грунтуючись на проведених дослідженнях, американські вчені рекомендують всім виробникам харчових продуктів застосовувати чорний рис і його висівки при виготовленні кондитерських виробів, солодощів, напоїв та сухих сумішей для приготування сніданків.