У нашу країну кави прийшов з Європи. Вважається, що це сталося ще за часів правління Петра Великого, який хотів європеїзувати Росію, буквально примушуючи бояр пити каву.
Проте насправді цей напій потрапив до нас раніше. Відомо, що ще в 17 столітті при дворі царя Олексія Михайловича - батька Петра Першого - кава використовувався як ліки. Придворний лікар Самюель Коллінз, англієць за національністю, за словами одного російського літописця, запевняв: «Варена кава, турками і персиянами знаний, і звичайний після обіду ... неабияку є ліки проти горді, главоболеній і насморков». А відомий шведський біолог 18 століття Карл Лінней говорив: «Кава зміцнює чрево, допомагає шлунку перетравлювати їжу, очищає засмітилися нутрощі і зігріває живіт».
З часом кави перестали вважати ліками, і він увійшов в ужиток в якості звичайного напою. І навіть з'явилися розмови про шкоду, яку він завдає. У наші дні критиці піддається основний компонент напою - кофеїн. Всього 0,2 г чистого кофеїну (така кількість міститься в чашечці «еспрессо») прискорюють серцевий ритм. Кофеїн звинувачують у тому, що він робить негативний вплив на всю серцево-судинну систему, викликає головні болі, безсоння і проблеми з шлунково-кишковим трактом. Загалом, сучасні медики не згодні з лікарями 17-18 століть - ні з Линнеем, ні з Коллінзом. І ще фахівці-ендокринологи відзначають, що регулярне вживання кофеїну впливає на печінку, в результаті чого вона починає гірше переробляти цукор в глікоген. У результаті цього збільшується ризик розвитку діабету.
Незважаючи на все це, у кави є свої захисники серед медиків. Вони запевняють, що кава містить у своєму складі хром і магній, необхідні для виробництва інсуліну в організмі природним шляхом. Він сприяє захисту від діабету. Крім того, в каві присутні поліфеноли і антиоксиданти, що поліпшують опірність організму по відношенню до захворювань. У ході досліджень, присвячених корисним властивостям напою, було визначено, що 1-3 чашки кави в день знижують ризик смерті чоловіків від раку простати приблизно на 30%, а 3-5 чашок в день, вживаються протягом 20 років, на 65% зменшують ризик виникнення хвороби Альцгеймера у людей похилого віку. Не можна не сказати про гіпотоніків, знижений тиск у яких може викликати головні болі і млявість, а чашка кави позбавляє від цих недуг.
Пити чи не пити?
Одні люди з легкістю відмовляються від кави, кажучи, що вони піклуються про своє здоров'я. Інші ж, навпаки, ніколи і ні за що не відрікаються від свого улюбленого напою. І в такому випадку їм слід хоча б не вживати розчинна кава, оскільки проходячи багатоступеневу обробку, з нього вимиваються всі корисні компоненти. Краще пити кава, зварена за східними традиціями. Мелена кава заливають водою, ставлять на вогонь і довго варять, щоб знизити концентрацію шкідливих речовин і розкрити істинний кавовий аромат, який зазвичай і приваблює всіх любителів цього напою.