Звичайна кориця, яку використовують як прянощі для випічки, скоро може стати ліками. У неї відкрили властивість затримувати початок або запобігати наслідки хвороби Альцгеймера.
Корисні властивості запашної приправи перевіряли в Каліфорнійському університеті Санта-Барбари, США. Боротися із захворюванням будуть такі компоненти кориці як коричний альдегід і епікатехін. Саме вони перешкоджають утворенню нервових клубків, характерних для Альцгеймера.
Причиною виникнення сплутаності білків є надмірна активність тау-білка, що відповідає за збірку мікротрубочок в клітці і структуру нейронів. Вільний тау-білок групує мікротрубочки, утворюючи нерозчинні волокна в нейроні.
З віком кількість агресивних сполук накопичується, а це призводить до утворення більшої кількості вузлів.
Коричний альдегід здатний пригнічувати тау-білок, захищаючи його від окисного стресу, з'єднуючись з двома залишками його амінокислоти цистеїну. Ще ефективніше кориця працює для пацієнтів з діабетом 2 типу. Підвищені рівні глюкози, типові для цієї недуги, призводять до перевиробництва активних форм кисню, що супроводжується окислювальним стресом, який є спільним фактором як у діабету, так і у хвороби Альцгеймера.
Поки експерименти з корицею тривають, фахівці просять утриматися від зловживання спецією.