Шведські вчені з Каролінського інституту провели дослідження, які довели, що між вживанням переробленого м'яса і раком шлунку є прямий взаємозв'язок.
Виною цьому є не саме м'ясо, а токсичні речовини і нітрати, які містяться зараз практично у всій м'ясної продукції.
Виявляється, додатково з'їдаються щодня 30 г бекону, сосисок та інших подібних продуктів здатні збільшити ризик раку шлунка на 15-38%. М'ясо насичується отруйними речовинами в процесі приготування, а також з корму і навколишнього середовища в процесі росту тварини.
Рак шлунка знаходиться на четвертому місці серед онкологічних захворювань.