Результати нового дослідження довели, що спаржа може усувати прояви похмілля. Фахівці з Інституту медичних досліджень і Національного університету Чеджу перевірили, як молоді пагони і листя спаржі впливають на клітини печінки.
За допомогою біохімічного порівняння вчені вивчили вплив вичавки з спаржі на клітини щурячої і людської печінки.
Дослідники з Кореї визначили рівень активних форм до використання екстракту спаржі і після, в результаті чого було відмічено 70-процентне зниження. Крім того, в клітинах печінки істотно скоротилася вміст токсинів. Діяльність основних ферментів, які беруть участь у процесі розщеплення спиртних напоїв і продуктів їх розпаду, явно активізувалася. Альдегіддегідрогеназа і алкогольдегидрогеназа діяли в 2 рази ефективніше після вживання листя спаржі. Виходить, що спаржа є антиоксидантом, потужним каталізатором і стимулятором при засвоєнні спиртного. Таким чином, листя спаржі, які зазвичай викидаються, володіють ще більшим потенціалом для використання в терапевтичних цілях, спрямованих на захист печінки. Саме листя містять найбільшу кількість корисних речовин.
«Зміст токсинів в клітинах було суттєво знижено за рахунок застосування вичавки з пагонів і листя спаржі, - коментує керівник дослідження доктор Юн Кім. - Отримані дані підтверджують те, що біологічні властивості продукту допомагають при похміллі, а також захищають клітини печінки ».