Чистий кленовий сироп, без домішок, може нормалізувати роботу печінки і весь обмін речовин в цілому. Такі несподівані висновки зробили вчені з Японії.
Ними було проведено експеримент на щурах, частина вуглеводів в раціоні яких була замінена кленовим сиропом. У тварин було відмічено помітне поліпшення роботи печінки на відміну від щурів, чий раціон не змінювали. Секретом напою гепапротектора є підвищена концентрація антиоксидантів, мінеральних речовин і вітамінів. Вчені запевняють, що ці результати дослідження особливо важливі для людей середнього віку з діабетом, зайвою вагою або нечутливістю до інсуліну.