Сніданок пробний - певний склад харчових або хімічних речовин, за допомогою яких можна викликати збудження шлункового сокоотделения. Для дослідження секреторної здатності шлунка запропоновано велику кількість пробного сніданку.
Для дослідження секреторної функції шлунка за допомогою товстого зонда був запропонований пробний сніданок Боаса - Евальда, що складається з 50 г черствого білого хліба без кірок і 400 мл теплої води.
В даний час цей метод дослідження не може бути рекомендований. По-перше, основне уявлення про здатність залоз шлунка виділяти шлунковий сік дає так звана базальна секреція натщесерце. Дослідження цієї секреції проводиться тонким зондом (див. Шлунок). Застосування товстого зонда для цих цілей неможливо. По-друге, після сніданку Боаса - Евальда витягують шлунковий вміст, а не чистий шлунковий сік.
Кращими подразниками шлункових залоз є 0,1% розчин гістаміну (0,1-0,5-1 мл під шкіру або внутрішньом'язово), 7% капустяний настій по Петрової та Рисса (300 мл), які застосовують в якості пробного сніданку. Можна також користуватися м'ясним бульйоном (1 бульйонний кубик розводять в 200-300 мл води) за умови, що немає потреби визначати білки в шлунковому вмісті.
Користуватися Кофеїнова пробним сніданком не рекомендується, оскільки він є досить слабким подразником шлункових залоз.