Харчові переваги можуть впливати на склад мікрофлори кишечника і змінювати поведінку бактерій. Вчені знайшли значні відмінності між мікробіома м'ясоїдів і вегетаріанців.
Дослідження проводилися в Гарвардському університеті. В якості експерименту п'ять добровольців перейшли на білкову дієту, що складається з яєць, ковбаси, сиру, бекону і м'ясних виробів, а інша п'ятірка їла лише овочі, фрукти і бобові. Бактеріальний склад кишечника оцінювали до, під час і після експерименту, який тривав 5 днів.
Виявилося, що за короткий період дієтичного харчування мікрофлора кишечника учасників зазнала змін. Вони не торкнулися видового різноманіття, але значно вплинули на кількість бактерій кожного виду.
У м'ясоїдів стало більше бактерій, що витримують високі рівні жовчних кислот, а вегетаріанці збагатилися мікроорганізмами, пов'язаним з вуглеводним травленням. Тепер фахівці вивчать, які наслідки для здоров'я спричинить за собою зміну мікробіома.
Результати дослідження були опубліковані в журналі Nature.