Велика частина корисних властивостей яблука знаходяться в шкірці.
Фахівці зі Сполучених Штатів Америки визначили, що всі корисні для організму людини антиоксиданти містяться в яблучній шкірці. Дані активні речовини зупиняють розвиток раку грудей і раку простати.
Лікарі радять регулярно їсти яблука зі шкіркою. Варто відзначити, що це можна віднести тільки до тих фруктам, що не були оброблені хімікатами. Екологічно чисті яблука допомагають при профілактики онкологічних пухлин.