Вчені визначили, що яблучна шкірка багата речовинами, на 43% замедляющими розвиток і розмноження клітин у випадку раку товстої кишки. Вміщені в м'якоті речовини уповільнюють цей процес на 29%.
Однак в шкірці скупчується безліч пестицидів та інших небезпечних речовин, що використовуються в процесі вирощування.
Щоб визначити, чи корисний фрукт для здоров'я, потрібно розрізати його і почекати близько півгодини - якщо плід потемніє, значить, він корисний, пояснюють експерти. Насторожувати повинна глянцева шкірочка фруктів і овочів.