Терапія ферментами показана при всіх запальних процесах в порожнині рота, а також після видалення зубів і операцій на їх коренях- переважно вживання льодяників з протеазами.
Фахівці в галузі пластичної хірургії, які вже протягом ряду років застосовують суміші протеаз з профілактичною та лікувальною метою, високо цінують даний метод. Загоєння відбувається швидше, неприємні відчуття усуваються, і лінія рубця виходить ледь помітною.
Наведені вище приклади показують, що область застосування протеаз майже безмежна. Придушення запальної реакції нешкідливою протеазой як би підсилює природні біологічні механізми. Такого роду «інгібітори» запалення правильніше було б називати «прискорювачами», так як протеази не "зупиняють» запальний процес, а прискорюють перебіг його послідовних стадій і скорочують, таким чином, тривалість захворювання. Протеази допомагають елементам захисної системи організму (механізмам гомеостазу) активніше видаляти продукти запальної реакції та інші речовини, що накопичуються при патологічних станах.