Вчені з Університету Манітоби (Канада) проводили ряд експериментів з метою вивчення способів застосування пробіотиків. В результаті був описаний широкий спектр дії активних бактеріальних культур на екологію бактерії, яка населяє людський травний тракт. Серед списку корисних ефектів: поліпшення загального стану травного тракту, боротьба з синуситом і депресією, регулювання процесу засвоєння калорій з їжі. У план випробувань були включені досліди, які вивчають вплив пробіотиків на зниження ваги.
Випробувати силу активних бактерій погодилися 28 огрядних канадців. Добровольцям, які взяли участь в експерименті, потрібно було просто з'їдати по порції йогурту щодня. Їжа, яка становила решті раціон не відрізнялася від звичайної. До складу кисломолочних продуктів для однієї групи включили бактерію Lactobacillus fermentum, для іншого - Lactobacillus amylovorus.
Перші успіхи були досягнуті через півтора місяці: L. fermentum сприяла втраті 3% жиру, а L. amylovorus - 4%. Найприємнішим фактом стала втрата жирових відкладень на животі. Саме черевної жир є фактором ризику серцевих захворювань.
Механізм дії активних бактеріальних культур заснований на руйнуванні ними солей жовчних кислот, які виділяються печінкою. Жири, в результаті дії пробіотиків стають недоступними до засвоєння та утилізуються з кишечника. Такий спосіб цілеспрямованого схуднення зручний і не викликає побічних ефектів.