Вчені провели дослідження, в якому взяли участь жителі Японії, Англії, Америки, Туреччини та Греції. Результати показали, що всі сухофрукти в корисності прирівнюються до свіжих фруктів, і іноді навіть перевершують їх.
Це обумовлено тим, що при зменшенні обсягу необхідної порції вміст корисних речовин в сухофруктах зберігається.
Вчені заявляють, що сушені фрукти багаті клітковиною, особливо в розчиненому вигляді. Також потрібно відзначити, що у сухофруктів більш низький глікемічний індекс, завдяки чому їх вживання може захистити практично від усіх порушень обміну речовин.
Також вчені виявили в сухофруктах безліч активних фенольних сполук, що захищають організм людини від серцево-судинних захворювань і деяких форм раку. Дієтологи запевняють, що за допомогою сухофруктів жінки можуть вести ефективну боротьбу із зайвою вагою.