Альдолаза - фермент, що каталізує одну з реакцій гліколізу. Альдолаза присутній у всіх тканинах, причому в тканини злоякісної пухлини зміст альдолаза підвищено в кілька разів. Деякі захворювання, пов'язані з некрозом тканин, супроводжуються появою альдолаза в сироватці крові. Див. Також Гліколіз, Ферменти.
Альдолаза - фермент, який грає істотну роль у механізмі анаеробного розщеплення вуглеводів в тварин тканинах, фотосинтезі і циклі окислення глюкозо-6-фосфату (первинна назва альдолази «зімогексаза» нині застосовують для позначення комбінації двох ферментів - А. і ізомерази, дія яких тісно пов'язане). Каталізує перетворення фруктозодіфосфата в фосфодіоксиацетон і фосфогліцеріновий альдегід. Мол. вага альдолази м'язів - 147 000-180 000, А. печінки - 160 000. А. присутня у всіх тваринних клітинах, але особливо високо її вміст у тканинах з інтенсивним обміном вуглеводів (печінка, поперечносмугасті м'язи, міокард). Зміст А. в сироватці крові підвищений при ряді захворювань, особливо при інфаркті міокарда, епідемічному гепатиті, на ранніх стадіях прогресивної м'язової дистрофії (в 5 разів вище норми). Причини альдолаземіі не з'ясовані. Див. Також Ферменти.