Розмір порції має першорядне значення для хворих на цукровий діабет і людей, що стежать за фігурою.
Кількість їжі, що з'їдається в кінцевому рахунку визначає число споживаних в день калорій і рівень цукру в крові.
Найбільш точний метод контролю - пряме зважування порції їжі. Але цим не завжди можна скористатися. Не можна постійно мати під рукою ваги. Поради про те, що необхідно заповнювати половину тарілки овочами, чверть білковою їжею і залишилася чверть вуглеводами теж не дуже практичні. Вимірювати їжу мірними чашками не так уже й погано, але в кожному будинку розмір чашок не однаковий.
Дієтологи кажуть, що одним із самих практичних і часто використовуваних методів оцінки кількості їжі є візуальна кореляція. Потрібно просто порівняти свою порцію зі звичним предметом, що має постійний розмір. Наприклад, 90 грамів м'яса еквівалентні розміру колоди карт.
Наведемо кілька прикладів візуального порівняння порцій:
90 грамів риби мають розмір з чекову книжку;
30 грамів курки - розмір стандартного сірникової коробки;
30 грамів сиру можна порівняти з розміром великого пальця від кінчика до підстави або кісточки доміно;
скибочку хліба відповідає розміру аудіо касети;
один маленький картопля - розмір комп'ютерної миші.