Просте спостереження за кухонною раковиною наштовхнуло вчених на ідею про створення надтонких антибактеріальних багатофункціональних покриттів для медичних потреб та харчової промисловості. Дешевим матеріалом для отримання нового покриття можуть служить поліфеноли, що містяться в зеленому чаї, червоному вині або какао-бобах. Саме вони захищають рослини від бактерій і окисного ушкодження. Крім того поліфеноли відмінно прилипають до поверхонь.
На службу людям буде поставлений більш дешевий аналог поліфенолів, отриманий за допомогою солей пирогалловой кислоти. Нове покриття має антиоксидантні властивості, безбарвно, нетоксичний для людини, але прекрасно вбиває бактерії.
Речовина може наноситися на різні матеріали: нержавіючу сталь, тефлон, силікон, неорганічні субстрати, кераміку, і може бути використано для виготовлення промислових та медичних товарів, від катетерів і ортопедичних імплантатів до мембран для очищення води і упаковки.
Покриття може бути легко модифіковано для різних потреб: так в кардіостимуляторах йому додадуть властивість перешкоджати обростання. Оскільки товщина шару може варіюватися від 20 до 100 нанометрів, залежно від матеріалу, на який наносять покриття, це не відбивається на зміні форми і розмірів біомедичних інструментів.