Фахівці з Інституту Татікава (о. Хонсю) виявили унікальний властивості васабі, застосовуваного в японській кухні.
Вчені повідомили про те, що компоненти, які входять до його складу, блокують зростання і розмноження ракових клітин в області шлунково-кишкового тракту, а за певних умов взагалі знищують їх. Цей висновок зробили фахівці після проведення дослідження. В препарат з раковими клітинами додали трохи васабі, через кілька годин клітини перестали рости, а існуючі померли. Васабі широко застосовується японськими кухарями для приготування страв з риби. В основному його використовують для приготування суші (рулети з шматочками риби і рисом) або сашимі (морепродукти або риба, розрізана на невеликі шматочки).