Датські вчені довели, що ознаки старіння мозку можуть бути загальмовані, завдяки дієті з високим вмістом жирів. У майбутньому методику можна застосувати для лікування дітей, які страждають від передчасного старіння, пацієнтів з хворобами Альцгеймера і Паркінсона.
З віком знижується інтелектуальний потенціал мозку і підвищується ризик нейродегенеративних захворювань. У здоровому стані клітини підтримують процес ремонту ДНК, але система, з різних причин, може функціонувати неправильно. Так, генетичні розлади при синдромі Cockayne призводять до передчасного старіння і смерті дітей в 10-12 років. Причина - невиправдана активність процесу відновлення ДНК. У таких умовах нервові клітини відчувають дефіцит енергії, виснажуються і гинуть. Нейрони мають постійну потребу в паливі, яке надходить у вигляді глюкози або кетонів. Останні виходять при розпаді жирів в умовах дефіциту цукру.
Вчені з Центру здорового старіння Копенгагенського університету створили моделі мишей, що імітують проблеми ремонту ДНК. Недолік енергії в мозку компенсували жирною їжею. Тваринам давали кокосове масло. З'ясувалося, що таке харчування поповнює енергетичні запаси і гальмує старіння мозку.