Червона і чорна ікра уповільнює процеси старіння і зберігає пружність шкіри. Експерти змогли довести, що люди, які регулярно їдять ікру, живуть на 5-9 років довше.
При цьому вони зберігають здравость розуму, силу і пружність м'язів.
Для профілактики рахіту у немовлят, вагітні повинні їсти ікру 2-3 рази на тиждень. У червоній ікрі міститься велика кількість швидко засвоюваних тваринних білків, які беруть участь в утворенні нових клітин організму.