Якщо прислухатися до себе, зокрема, до своїх гастрономічним пристрастям, то майже у всіх навесні починає змінюватися харчовий раціон. Навіть, незважаючи на те, що далеко не всі постять - ще триває Великий, найсуворіший піст - ми починаємо відмовлятися від м'яса, жирної їжі.
Хочеться вже який-небудь салатик приготувати з першої зелені. Розумні люди давно помітили, що такий перехід від зимового харчування до літнього проходить не дуже гладко. І тому навесні просто необхідно звертати увагу на те, щоб наше харчування було збалансованим. Ми повинні так само, як і взимку, в повному обсязі постачати клітини жирами, білками і вуглеводами. Але білки тваринного походження краще замінити рослинними. Оскільки я давно захоплююся рецептами довголіття, то рекомендацій з харчування, продовжують життя, зібрав порядно. І хочу поділитися двома простими рецептами. Перший рецепт - мигдальне молочко.
Візьміть жменьку сушеного несмаженої мигдалю (приблизно 2 ст. Л.) Залийте на 10 хвилин окропом. Після цього злийте воду, а мигдаль очистіть від коричневої шкірки. Потім залийте його 1 склянкою кип'яченої води кімнатної температури і помістіть в блендер. Розмішуйте, поки не вийде біла однорідна рідина, схожа на звичайне молоко. Випивайте по склянці на день у два прийоми.
У цьому молочку дуже багато життєво важливих мінеральних речовин і амінокислот, необхідних для здоров'я. Був такий провидець Едгар Кейсі, він радив щодня з'їдати хоча б по 5 мигдальних горішків, щоб не хворіти.
Другий мій рецепт - майже такий же. Тільки він готується з кедрових горішків. Так само подрібніть за своїм смаком горішки з водою і пийте двічі в день по півсклянки. Але тільки для цих цілей не купуйте очищені кедрові горішки. Справа в тому, що їх обробляють хімічними речовинами, щоб вони не псувалися, в тому числі і консервантами.
Дмитро Мещеряков,
м Москва