Гіркоти (Amara) - лікарські речовини переважно рослинного походження з різко вираженим гірким смаком, приємним для підвищення апетиту і поліпшення травлення. Гіркоти дратують смакові рецептори порожнини рота, що рефлекторно призводить до підвищення збудливості харчового центру. Враховуючи механізм дії гіркоти, їх слід приймати, незадовго (1-5-30 хв.) До їжі. Гіркоти найчастіше застосовують у вигляді настоїв, відварів, настоянок і екстрактів різних лікарських рослин: Полину гіркого, тирлич, кульбаби, золототисячника, трилисника. В якості гіркоти призначають також складні препарати, що готуються з декількох рослин, - настоянку гірку, чай апетитний. Настоянку гірку отримують витяганням 409 спиртом (до 1 л) з 60 г трави золототисячника, 60 г листя трилисника, 30 г кореневища аїру, 30 г трави полину, 15 г шкірки мандарина. Призначають всередину по 10-20 крапель перед їжею. Чай апетитний складається з 8 г трави полину і 2 г трави деревію. Одну чайну ложку заварюють, як чай, в 2 склянках окропу. Приймають по 1 столовій ложці перед їдою.