Створено експериментальний зразок приладу, здатний за кілька годин виявити зараження харчових продуктів бактеріями та іншими патогенами. Система West Lafayette показує результати аналізів набагато швидше, ніж існуючі методи перевірки їжі. Основою винаходи стали порожнисті ниткоподібні волокна, фільтруючі вміст зразка, що призводить до більш швидкого виявлення хвороботворних мікробів.
Автори авангардного пристрої безперервної концентрації клітин - науковці з Університету Пердью (США) на чолі з професором Майклом Ладіч. В умовах виробництва такий прилад дозволить взяти пробу і дати відповідь про якість продукту або води протягом однієї години. Чинним пристроям для цього потрібно кілька днів. Таким чином, система West Lafayette дозволить уникнути ризику отруєння неякісними продуктами, що вийшли з конвеєра на прилавок.
У тестовому запуску вчені демонстрували можливості свого дітища на коктейлі, приготованому з курячого м'яса. Будь-який продукт спочатку подрібнюється і розводиться до консистенції молока. Потім рідину пропускається через фільтр, що складається з порожнистих волокон близько 300 мікрон в діаметрі. Його розміри не перевищують звичайну соломинку для напоїв. Після фільтрації концентрат аналізується на наявність патогенів. Через годину фахівець отримує результат аналізу.
Виявлення інфекції у продуктах харчування особливо важливо. Так тільки сальмонела - найпоширеніший патоген - може стати причиною важкого отруєння і навіть смерті.
Стаття «Швидка обробка зразка харчового походження. Визначення патогенних мікроорганізмів за допомогою мікрофільтрації поперечного потоку »була опублікована в Журналі прикладної та екологічної мікробіології.