Для людей з метаболічним синдромом знайдений швидкий спосіб зниження рівня «поганого» холестерину. При цьому основна увага звертається на раціональне харчування. Чоловіки з високим ризиком серцево-судинних захворювань зможуть поліпшити стан крові незалежно від зниження ваги тіла.
Експеримент проводився за участю чоловіків у віці від 24 до 62 років, схильних до ризику хвороб серця за трьома факторами, у тому числі з підвищеним рівнем ліпопротеїнів низької щільності. Холестерин з такими характеристиками є основною причиною появи бляшок в артеріях, призводить до їх закупорці, а згодом до інсульту чи інфаркту.
Перші п'ять тижнів учасники відчували всі «принади» американського раціону. Вуглеводи, жири, червоне м'ясо були основними продуктами харчування. Наступні 20 тижнів чоловікам запропонували «Середземноморський стіл» з великою кількістю овочів, фруктів, злаків, оливкового масла і невеликою кількістю вина.
До кінця експерименту незалежно від змін маси тіла всі учасники продемонстрували зниження рівня «поганого» холестерину на 9%.
Вчені пропонують застосовувати Середземноморську дієту пацієнтам з метаболічним синдромом на увазі її ефективності для зниження ризику серцево-судинних захворювань.