Якщо ви думаєте, що, обідаючи в дієтичному кафе або суші-барі ви ведете здоровий спосіб життя, то ви помиляєтеся. Ви стали черговою жертвою «здорового омани».
За даними проведеного дослідження, які були представлені на конференції Асоціації дослідження споживчого попиту в Джексонвіллі, Флорида, США, люди, які відвідують кафе і ресторани зі «здоровою» їжею, недооцінюють калорійність раціону харчування майже в 2 рази. Озвучене ними кількість калорій це всього 56% від фактичного споживання. А все через те, що люди частенько «винагороджують» себе за здорове харчування і дозволяють собі печиво, чіпси і так далі.
Учасників експерименту розділили на 2 групи, кожна з яких мала оцінити калорійність страви. Одній групі повідомили, що воно було приготовлено в відомої мережі швидкого харчування, а другий - що в ресторані «здорового» харчування. У підсумку учасники другої групи недооцінили калорійність страви на 21%. Дослідники вважають, що основна проблема полягає в тому, що в «правильних» ресторанах люди воліють їсти більше, хоча думають, що з'їли менше і тому обов'язково замовляють десерт ».
У цьому і полягає основна небезпека «здорових помилок», підкреслює один з керівників дослідження, Брайан Уонсинк. «Ви віддаєте перевагу харчуватися в ресторанах, які вважаються« здоровими », то для початку обов'язково оціните калорійність споживаної вами їжі, а потім помножте це число на 2 - і тоді ви дізнаєтеся реальну цифру».