Корисні властивості зеленого чаю

Зелений чай є загадковим і дуже давнім напоєм, який характеризується величезною кількістю корисних і сприятливих для здоров'я властивостей. Зелений чай вважається напоєм, що допомагає продовжити молодість, зберігає красу, що надає сил і енергію.

Важко в це повірити, проте чорний чай і зелений чай не є різними сортами цієї рослини! Насправді це те ж саме рослина - чайний кущ, що представляє собою потужний, великий кущ, основні місця зростання якого знаходяться в тропіках і гірських місцевостях на південному сході Азії. Чорний чай відрізняється від зеленого тільки методом обробки листа рослини. Зелений чай проходить саме мінімальне окислення і ферментуєтся в щадному режимі. Крім цього (і це теж є відмінною рисою технології виробництва зеленого чаю), перед ферментацією листя чайного куща майбутнього зеленого чаю обробляються парою, внаслідок чого вони характеризуються натуральним кольором і свіжим ароматом. Між іншим, вперше людина почала пити саме зелений чай, а не чорний.

Зелений чай. Історія

Людина в наші дні сприймає вживання чаю як обов'язковий щоденний процес, а між тим, якби не випадкова подія, людство могло б і не підозрювати про існування цього напою з терпким смаком і приємним ароматом. Цікава легенда свідчить, що в 2737 році до нашої ери імператор Китаю Шенг Нунг радів сонячного ранку, займаючись медитацією в своєму саду. Несподівано, прямо в стоїть перед ним на столі ємність з гарячою водою опустився лист з одного з зростаючих кущів, що наповнило воду чудовим ароматом і смаком. Саме таким чином і був відкритий цей популярний напій.

У середині третього століття зелений чай був головним і обожнюваним напоєм імператора Китаю і його сімейства, трохи сушеного листя цього чагарника могли подаватись найбільш гідним членам оточення імператора. З часом зелений чай перетворився на воістину національний напій.

Уже у восьмому столітті буддійські ченці поширили цей напій в Японії, де він не знайшов такої любові і популярності, як у Китаї. Масову популярність в Японії чай отримав лише у дванадцятому столітті.

Англійці споживали до 1800 року приблизно 24 мільйони фунтів сушеного листя чаю щороку. При цьому зелений чай вживався в набагато більших кількостях, ніж чорний.

Корисні властивості зеленого чаю

Зелений чай є своєрідною скарбницею багатьох вітамінів, сприятливо впливаючи як на стан здоров'я людини, так і на його зовнішній вигляд і красу. Однак не будемо забігати вперед і розповімо про все по черзі.

Величезна кількість людей люблять і п'ють зелений чай завдяки тонізуючого ефекту, що чиниться їм на організм людини. Цей ефект стає можливим завдяки кофеїну, який міститься в листах чаю в більшій кількості, ніж у самому кави, проте впливає на організм набагато м'якше. А в комплексі з таніном, який теж міститься в чаї, кофеїн надає стимулюючу дію на продуктивність головного мозку і ефективно покращує самопочуття.

Висока тривалість життя і відмінне здоров'я жителів Китаю та інших східних країн часто теж пов'язують з дією чаю, оскільки до його складу входять різні антиоксиданти, які здатні сповільнювати швидкість старіння організму. Варто відзначити, що в зеленому чаї міститься аскорбінова кислота в кількості, більшій, ніж в цитрусах, а ця кислота теж відноситься до антиоксидантів.

Цей прекрасний напій здатний згладжувати негативний ефект, що надається на організм комп'ютерним монітором або телевізором, здатний регулювати вміст у крові людини цукру. Крім того, результати багатьох досліджень підтверджують, що чай надає сприятливу дію на організм, запобігаючи небезпека утворення злоякісних пухлин (для цього, щоправда, необхідно вживати не менше десяти кухлів чаю щодня). Чай, крім усього іншого, робить благотворний вплив на сексуальну функцію.

Фахівці впевнені, що корисні властивості зеленого чаю ще будуть дивувати нас у майбутньому, оскільки цей чай містить близько 300 різних елементів, вплив на організм людини яких ще не досліджено повною мірою.

Вплив зеленого чаю на нашу зовнішність

Зелений чай здатний, крім заповнення сил і посилення імунної системи, продовжувати нашу молодість і на довгий термін зберігати зовнішній вигляд. Лист чаю включається на сьогоднішній день до складу великої кількості косметики: з його додаванням випускаються креми з ефектом омолодження, маски для обличчя, тоніки і шампуні.

У давнину японські жінки, які були відомі своєю бездоганною шкірою з кольором слонової кістки, щодня вмивалися відваром зеленого чаю, що освіжало їх особу, а шкіра після цього блищала і брала здоровий вигляд.

Зелений чай є хорошим помічником в боротьбі з шкірними запальними процесами і різними подразненнями і висипами. Мало того, зелений чай допомагає швидкому загоєнню ран і навіть опіків.

Щоб зробити шкіру пружною і виглядати відпочила, можна прикладати до обличчя і шийної області лід з міцного зеленого чаю. Подібну процедуру часто радять проводити і при появі на шкірі висипки.

До складу зеленого чаю входить цинк, під впливом якого прискорюється ріст волосся і зміцнюються нігті.

Лікарі-дієтологи рекомендують пити зелений чай щодня. Мало того, чай можна використовувати як основу для дієти, оскільки він зовсім не містить в собі калорій. Зелений чай сприяє прискоренню і нормалізації обмінних процесів в організмі, прискорює виведення шлаків з організму, виводить з організму шкідливий холестерин і знищує зайві калорії. Чудовий тип дієти: вживання п'яти кухлів чаю щодня, відмова від вживання борошняних виробів, багато овочів і фруктів, а також щоденна зарядка - і відмінна фігура вам гарантована.

Деякі негативні для організму властивості зеленого чаю

Чи не ніщо на світі не буває ідеальним. Зелений чай володіє деякими недоліками, з якими, в принципі, можна без праці впоратися, якщо не пити цей напій в занадто великих кількостях. Число позитивних для людини властивостей зеленого чаю в кілька разів більше, ніж число його негативних властивостей, однак, щоб уникнути нанесення шкоди собі, слід знати про деякі випадки, при яких вживати зелений чай не слід.

Вживання зеленого чаю в занадто великих кількостях може викликати безсоння і часту дратівливість, з цієї причини лікарі не радять пити чай перед сном, а кофеїн, який міститься в чаї, може спричинити за собою звикання до цього напою. Не слід вживати чай також людям з артритом, ревматизмом або подагру. Люди з підвищеним артеріальним тиском теж повинні пити зелений чай з обережністю.

Як приготувати зелений чай

Такий, на перший погляд, нехитрий процес, як приготування чаю, насправді вимагає справжньої майстерності, в Китаї ж цей ритуал вважається воістину культом. Китайські чайні церемонії являють собою чарівне видовище.

Є ряд основних правил, дотримання яких дозволить приготувати у себе вдома справжній зелений чай з прекрасним ароматом і відмінним смаком.

Чай слід заварювати водою, що має температуру в межах 65-80 &# 186-С. При цьому від якості самого чаю залежить і температура води (чим краще чай, тим нижче повинна бути температура). Це необхідно для найбільшого розкриття широкої гами смаків і ароматів напою. Окріп ж, до якого багато хто з нас звикли, лише знищує більшість корисних властивостей зеленого чаю, а також значно псує його смак.

Посуд, в яку потрібно насипати чайне листя, повинна ополоснуться окропом. Чайник, в ідеальному випадку, повинен мати ту ж температуру, яку має вода. Після цього в чайник висипаються чайне листя, кількість яких визначається за принципом - 1 чайна ложка чаю на кожні 150 - 200 мілілітрів води. Після цього чайник необхідно якнайшвидше закрити кришкою.

Для повного заварювання чаю необхідно від однієї до трьох хвилин. Між іншим, зелений чай можна використовувати кілька разів, заварюючи повторно, чого не скажеш про будь-якому іншому вигляді чаю. Це дає новий смак і гаму ароматом при кожній заварці.

Окремо варто зупинитися на тому посуді, в якій готується чай:

- Чайник, в якому заварюється чай, повинен бути порцеляновим, глиняним, скляним або фаянсовим.

- У спекотну погоду рекомендується пити чай з посуду, зробленої з порцеляни, а в прохолодну погоду - з посуду, зробленої з глини.

- Колір чашок повинен бути білим, що дає можливість побачити всі відтінки свіжого чаю.

Жителям великих міст, які часто переживають стресові ситуації, рекомендується не викидати залишки заварки після вживання чаю, а використовувати їх для ароматерапії. Жителі Китаю сушать використані листя чаю і застосовують їх для наповнення подушок. Такі подушки мають прекрасний аромат, який надає релаксуючу дію і усуває втому. Наповнення цих подушок слід міняти кожні три місяці.