У Російській Імперії смерть в результаті гострої алкогольної інтоксикації траплялася в 3-5 разів частіше, ніж в інших країнах Європи. З тих часів мало що змінилося: згідно з даними ВООЗ, з початку 90-х років 20 століття і до початку 2000-х років від пов'язаних зі зловживанням алкоголю проблем в Росії померло більше половини представників чоловічої статі у віці від 15 до 52 років. Вся справа в нашій національній культурі «пиття» і національним напоєм - горілкою.
Горілка, як відомо, напій справжніх чоловіків. І саме представники сильної статі гинуть від нього в першу чергу. Наприклад, в Англії (де традиційно поважають пиво, ель і віскі) середній показник тривалості життя чоловіків становить 76 років. А у нас, в Росії, всього 59 років.
Про шкідливий вплив міцного алкоголю, і зокрема горілки, не говорять тільки ліниві. Але мало кому відомо, як впливає на наш організм етанол, які процеси він активізує в нашому мозку, і що робить з клітинами крові, кишечника і печінки. Вам здається, що минула кілька етапів очищення горілка безпечна? Абсолютно ні. Звичайно, про шкоду підробленої горілки можна безліч статей написати, причому не тільки на медичному сайті, але і на юридичному. Будь нормальна людина не буде пити горілку, якщо є хоч найменша невпевненість у її чистоті. Ніхто не хоче отруїтися метиловим спиртом, діхлоетаном або етиленгліколем. Але багато хто з радістю перекинуть одну-другу стопку елітної дорогої горілки, «чистою і прозорою, як сльоза», не думаючи про те, що за час шляху технології виготовлення значно змінилися. Сучасна горілка сильно відрізняється від традиційного російського методу виробництва даного напою.
У чому ж відмінності? Сучасна горілка - це чиста суміш води і спирту, одержуваного за допомогою ректифікаційних колон. А традиційну російську горілку виганяли за допомогою перегінних кубів, і вона, по суті, була очищеним самогоном. Як з'ясувалося, «чиста» водно-спиртова суміш для здоров'я навіть небезпечніша, ніж містять деякі кількість домішок сивушних масел напої, такі як джин, віскі або сільський первак.
Що отруює в алкоголі? Головною причиною отруєнь алкоголем є оцтовий альдегід, що утворюється в тканинах організму, і, в першу чергу, у печінці в результаті розпаду етанолу. Даний оцтовий альдегід і є отрутою. Він в 30 разів більш токсична етилового спирту. Чим чистіше алкоголь, тим швидше відбувається окислення оцтового альдегіду в печінці, і вона не встигає переробляти одержувану дозу. Це і призводить до отруєння.
І навпаки, напій, в якому містяться домішки сивушних масел, в організмі розпадається не так швидко, і печінки вдається виводити весь альдегід. Ось і виходить, що горезвісні 40 градусів буквально дозволяють «упитися до смерті». Для звичайної людини смертельною дозою є 400 г чистого спирту. А це приблизно літр горілки, що цілком під силу нашим співгромадянам. Погодьтеся, випити одному відро пива або кілька літрів вина куди важко.
Як чистий етанол впливає на організм? Етиловий спирт б'є точно, без промаху, так як його мішенню є весь організм. У тілі немає жодного органу, який безболісно переносив би вплив алкогольних напоїв.
Етанол сприяє виробленню гормону дофаміну. Ви знаходитесь в ейфорії і постійно вимагаєте нових доз. Утворений в тканинах головного мозку оцтовий альдегід пригнічує клітинне дихання. Тривале вживання може призвести до зменшення обсягу мозку, органічних змін і загибелі нейронів кори головного мозку, а також розриву капілярів. Природно, під прицілом виявляються вищі форми мозкової діяльності, такі як сприйняття і переробка інформації, логічне, критичне та асоціативне мислення, пам'ять, погіршується мова, зір і координація.
Потрапляючи в кров етанол руйнує еритроцити, що іноді призводить до токсичною гемолітичної анемії і викликає зупинку серця. Якщо пити помірно, можна обмежитися алкогольною кардіоміопатією і різними аритміями. Етанол шкодить механізмам регуляції в крові рівня глюкози, приводячи до гіпоглікемії.
У шлунку і кишечнику етанол руйнує слизову шлунка і тонкого кишечника. У кращому випадку любителю випити загрожує діарея, що виникає в результаті порушення всмоктування електролітів і води з тонкого кишечника. А в гіршому - некротизуючий панкреатит часто з летальним результатом.
При надмірному вживанні алкоголю зростає ймовірність розвитку виразки шлунка і гастриту, а у віддаленому майбутньому - рак шлунка, стравоходу і прямої кишки.
У підшлунковій залозі пригнічується виділення травних ферментів і пригнічується процес всмоктування різних поживних речовин. Етанол призводить до загибелі клітин, який відповідають за вироблення інсуліну, що призводить до діабету і панкреатиту.
На печінку етиловий спирт впливає дуже руйнівно, адже саме вона його і переробляє. Поріг токсичності для печінки становить не більше 90 г чистого спирту на день. Тобто приблизно 2 стограмові чарки. Всі випите «зверху» веде до незворотних процесів. Так що якщо ви горді тим, що за столом здатні перепити будь-кого, це не привід для радості, а привід задуматися: цілком імовірно, ваша печінка вже зараз знаходиться на етапі алкогольної дистрофії, коли збільшується «стійкість» до алкоголю. Далі буде ще гірше - спочатку предціррозная стадія, потім цироз, а потім некроз тканин печінки. Не виключено і жирове переродження печінки, зване алкогольним стеатогепатит.