5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Алкоголь: випиваємо з задоволенням і без наслідків для здоров'я й фігури

РедагуватиУ обранеДрук

Алкоголь: випиваємо з задоволенням і без наслідків для здоров'я й фігури

Зараз ми розберемося, скільки треба пити, щоб стало добре, і не стало погано. Слід зазначити, що багато залежить від індивідуальних особливостей людини, проте є кілька закономірностей.

Цікавий факт: у багатьох розвинених країнах нормою алкогольних напоїв є порція, а в нашій країні народ мислить масштабно, вважаючи алкоголь в літрах на людину в рік. І у нас немає офіційних нормативів і рекомендацій, а оцінка кількості випитого в нашій країні алкоголю коливається від 15 до 18 літрів спирту на рік на кожного жителя. Причому це включаючи вагітних і немовлят. Найстрашніше те, що Всесвітня організація охорони здоров'я розрахувала, що рівень понад 8 літрів на рік на людину вважається небезпечним.

Загалом, п'ють в Росії дуже багато. Можливо, в деякій мірі це обумовлено відсутністю офіційних рекомендацій по вживанню алкоголю. Може, слід запозичити досвід у інших країн?

Наприклад, в Америці є таке поняття, як «дрінк» - це еквівалент 15 мл спирту. Один дрінк порівняємо з однією порцією віскі або іншого такого ж міцного напою (близько 40 мл), або з келихом пива міцністю 4,5%.

Ось, що таке дрінк: 10-12 г спирту, або 1 чарка горілки / коньяку (25-30 мл), або келих вина (100-120 мл), або невелика кухоль пива (220-260 мл).

У кожній країні світу свої уявлення про розмір порції і свої рекомендації щодо безпечної денній нормі. Дослідження доводять, що залежно від конкретних обставин, обсяг спирту від 24 до 40 мл - це та кількість, яка людський організм гарантовано знешкоджує і виводить через нирки, не погіршуючи здоров'я.

На замітку: накопичувати або «економити» порції можна, тобто якщо ви в будні дні не пили, це зовсім не означає, що в неділю ви можете залпом випити цілу пляшку горілки. Вживаючи алкоголь тільки по вихідним, дозу можна збільшити до 3-4 дрінков для чоловіків і до 2-х для жінок.

Корисно, але не зовсім

А що щодо користі алкогольних напоїв? Адже відомо, що червоне вино містить антиоксиданти? Все вірно, тільки от користь приносять лише слабкі напої природного походження (нефільтроване пиво чи сухе вино). Також корисним вважається така кількість алкоголю, яке навіть до дринка одного не дотягує.

У сухому вині, наприклад, міститься ресвератрол - сильний антиоксидант. Келих вина в день насправді корисний і допомагає позбавитися від зайвих кілограмів, скоротити вміст поганого холестерину. Невелика кількість червоного сухого вина запобігає серцево-судинні захворювання, діабет, артроз, деякі пухлини, хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Якщо перевищити дозу, то надається спиртом токсичний ефект перекриває користь ресвератрола.

Рідкі кілограми

Так чи багато калорій містить алкоголь, що від нього можна поправитися? Багатьох дуже турбує дане питання. Так, він дійсно багатий калоріями: 1 г спирту містить близько 7 ккал. В 1 г жиру більше калорій, але в 1 г вуглеводів або білка калорій менше. Виходить, що за калорійністю 100 мл коньяку порівнянні з 1,5 плитками шоколаду, і найнеприємніше те, що відчуття ситості алкоголь абсолютно не забезпечує.

І це ще не все! Щоб переробити 1 г спирту, організм витрачає приблизно 10 мл води, яка залишається в організмі. Отже, всього 3 мл віскі дають приріст в 13 г (сам алкоголь плюс вода), а 200 мл віскі - це надбавка у півкіло!

Зрозуміло, вага збільшується не тільки через калорійності алкогольних напоїв. Спиртне ще стимулює апетит і розслабляє нашу волю, примушуючи нас втрачати контроль над тим, скільки ми з'їдаємо. У розслабленому стані люди зазвичай намагаються закусити жирної і солодкої їжею. Виходить, чим довше ми п'ємо свій дрінк, тим менше у нас шансів переїсти і погладшати.

Чому погано?

Одне і те ж кількість алкоголю може надати на різних людей різне вплив, і це пов'язано з генетикою. У печінці спирт переробляється в два етапи. Під впливом одного ферменту він знаходить стан токсичної речовини ацетальдегіду, а потім інший фермент перетворює його в оцет. За роботу цих ферментів відповідають два гени.



У китайців, в'єтнамців, корейців та інших народів Південно-Східної Азії цей ген, який відповідає за вироблення першого ферменту, особливо активний, тому в їх організмах токсична речовина утворюється швидше і в більшій кількості. Другий ген у азіатів не такий швидкий, тому токсин розщеплюється довше і гірше, в результаті чого вони страждають від похмілля. У європейців все зовсім інакше: освіта токсину відбувається не так швидко, але виводиться він активніше.

Алкогольним геном «азіатського типу» володіють приблизно 70% жителів Південно-Східної Азії, приблизно 50% населення Близького Сходу і всього 5-8% європейців.

Як прискорити протверезіння

Ви ніяк не зможете вивести алкоголь зі свого організму швидше, тому що все залежить від того, наскільки активні гени і керовані ними ферменти. Також певну роль відіграє робота нирок. У чоловіків алкоголь виводиться з організму зі швидкістю 0,10-0,15 проміле на годину, а у слабкої половини людства - 0,085-0,10. Виходить, що 10 г спирту, що містяться в чарці горілки, з організму чоловіки виводяться приблизно півтори години.

Зміст ресвератрола у вині (мг / л)

- червоне сухе - від 2 до 12,5-

- біле сухе - від 0,5 до 2



- вино з винограду піно нуар - до 13-

- з винограду мускатель - до 40.

У мережі можна знайти інформацію типу: «1 г виводиться за годину», а також багато різних таблиць, як швидко і який обсяг алкоголю виходить з організму чоловіків і жінок з певною масою тіла. Фахівці сходяться на думці, що дані підрахунки відносні, і на них не можна розраховувати, сідаючи за кермо через годину після вживання алкоголю. Адже концентрація спирту в крові людини досягає максимуму тільки через півтори години після вживання алкогольного напою, і тільки з цього моменту можна розраховувати час його виведення.

До недавнього часу водіям у нашій країні дозволялося сідати за кермо, якщо вміст алкоголю в крові було менше 0,3 проміле. Сьогодні дана цифра дорівнює нулю. До речі, не треба вірити поширеним чуткам, що вживши кефір, квас або цукерки з коньяком, в крові підвищується рівень алкоголю. Це не правда, якщо ви вживаєте дані продукти в розумних дозах.

Скільки ккал містять легкі напої (на 100 мл):

- пиво - 25-70 ккал

- сухе вино - 60-78 ккал-

- напівсухе та напівсолодке вино - 70-90 ккал-

- десертне вино - 150-170 ккал.

У чому вимірюється?

Кількість алкоголю в крові визначають в грамах на літр крові, в грамах на літр повітря, що видихається і в проміле. Для порівняння: 1 г / л спирту в крові = 0,1% в крові = 1 проміле = 0,00048 г / л у видихуваному повітрі = 0,480 мг / л у видихуваному повітрі.

Як впливають проміле на водіїв:

- 0,2-0,5 проміле в крові - водій погано оцінює швидкість і розмір джерел світла-

- 0,5 (допустимий рівень у багатьох країнах Євросоюзу) - ймовірність легкого ДТП збільшується на 50% -

- 0,5-0,8 - зменшується кут зору, погіршується здатність очей сприймати червоний колір і вони повільніше адаптуються до зміни освітлення-

- 0,8 - допустимий рівень алкоголю в Ірландії, Великобританії, Люксембурзі та на Мальте-

- 1,5 - ймовірність серйозної аварії зростає на 50% -

- 4-5 - небезпечна для життя доза.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Алкоголь: випиваємо з задоволенням і без наслідків для здоров'я й фігури