Сядьте в погожий літній день на березі тихої заводі і уважно огляньте. Яка краса і безтурботність! Такий водойму - царство рослин і бабок. Стрімко проносяться, виблискуючи слюдяними крилами, великі стрекози- «коромисла». Плавно пурхають яскраві стрекози- «красуні», радуючи смарагдово-синім переливом крил.
Надовго застигають на який-небудь травинці витончені блакитні стрекози- «стрілки». Найчастіше вони опускаються на верхівки стирчить з води стрелолиста. Його листя дійсно нагадують стріли, але лише коли піднімаються над водою. А на глибині, де виріс стрілолист, вони зовсім інші - схожі на вузенькі стрічечки. Там, де подрібніше, рослина виглядає інакше: довгі і пружні черешки тримають витончено накреслену листову пластинку, яка плаває по воді.
У Північній Америці стрелолист називають «білим картоплею». У Китаї він культивується як овоч, з однієї рослини отримують по 10-15 бульб. У Японії підземні пагони стрелолиста їдять смаженими, вареними і печеними. У Франції з коренів готують вишукані страви. Корінне населення Сибіру, Калмикії вживає в їжу бульби в печеному вигляді.
Восени у стрелолиста під водою близько кореневища утворюються бульби. Вони містять до 35% крохмалю, 10% білків, 0,5% жиру і більше 3% цукрів, а також стероїди, флавоноїди, дубильні речовини. Їх корисно вживати в їжу. З розмелених в борошно бульб і кореневищ печуть хліб. Характерний присмак гіркоти (через дубильних речовин) після термічної обробки повністю зникає. Варені або печені бульби за смаком нагадують каштани, картопля, сирі - горіхи.
У народній медицині листя стрелолиста прикладають до хворого місця при рожисте запаленні і як ранозагоювальний і в'яжучий засіб. Експериментально встановлено протипухлинну та протигрибкова дія екстракту цієї рослини.