Аніс звичайний - Pimpinella anisum L.
Сімейство Зонтичні - Apiaceae Lindl.
Корінь стрижневий, добре розвинений. Стебло прямостояче, вгорі розгалужене, заввишки 40-60 см. Листки чергові, нижні на довгих черешках, округлі або почковідние- середні на черешках меншої довжини, тройчатие- верхні сидячі, сильно розсічені на лінійні часточки. Суцвіття - складний зонтик, квітки білі. Плоди яйцевидної або грушоподібної форми, складаються з двох односемянних розтріскується зеленувато-сірих плодиков. Плоди покриті короткими притиснутими волосками, мають багато поздовжніх реберець, в яких розташовуються канальця з ефірною олією, на смак солодкувато-пряні.
Аніс порівняно вимогливий до тепла і вологи. Насіння його починає проростати при 6-8 ° С. Сходи переносять короткочасні заморозки до 4-6 ° С. Чуйний на добрива. Насіння перед посівом піддають повітряно-тепловому обігріву. Глибина загортання насіння 2 3 см. Забирають на початку дозрівання плодів на центральних парасольках. Плоди містять 2,5-4% анісової ефірного масла, використовуваного в харчовій, парфумерній, фармацевтичної та інших галузях промисловості.
Батьківщина - Мала Азія.