Калориметрія - вимірювання кількості виділяється або поглинається тепла. У біології та медицині калориметрія використовується при вивченні теплових ефектів, супроводжуючих процеси обміну речовин (див. Обмін речовин і енергій) або різні види діяльності органів цілісного організму. За одиницю виміру приймають джоуль, калорію (див. «Одиниці виміру») Або кілокалорію, рівну 1000 кал. Прилади, за допомогою яких вимірюються теплові ефекти, називаються калориметрами.
У калориметр з постійною температурою тепловий ефект вимірюється по зміні агрегатного стану речовини (наприклад, лід - вода) - в калориметрах зі змінною температурою реєструється зміна температури калориметричної рідини. Існують також диференціальні калориметри: в одній половині такого калориметра проводиться вивчалася теплова реакція, а в іншу вводиться така кількість тепла, щоб різниця температур обох систем дорівнювала нулю. Теплоутворення можна також вивчати за допомогою непрямої калориметрії, що зводиться до вивчення легеневого газообміну та обліку речовин, що виділяються нирками, кишечником і шкірою. Досить точно енерговитрати можуть бути розраховані і при вивченні одного газообміну (див.).