Жирова тканина - різновид сполучної тканини. Складається з великих клітин, кожна з яких містить краплю жиру. Протоплазма і ядро клітин жирової тканини відтіснені жировою речовиною до периферії. З клітин групуються жирові дольки і більші скупчення жирової тканини.
Жирова тканина розташовується в сальнику, брижі, заочеревинномупросторі, жовтому кістковому мозку. Під шкірою жирова тканина утворює підшкірну жирову клітковину. Жирова тканина оберігає органи від механічних впливів і холоду, служить резервом поживних речовин, бере участь у водному, вітамінний і вуглеводному обміні. Про патологічних змінах жирової тканини - див. Adiponecrosis subcutanea neonatorum, Жирові некрози, Ліпома.