Азобарвники - синтетичні органічні барвники, в молекулі яких міститься одна або декілька азогрупп (N = N). До азобарвникам відносяться хрізоідін, янус червоний, метиловий оранжевий, конго червоний, амарант, Судан та ін. Отримують азокрасители поєднанням диазотированного ароматичних амінів з фенолами або ароматичними амінами у водному, слабощелочной або слабокислою середовищі.
Технологія виробництва азобарвників включає виділення продуктів реакції з реакційних мас, їх очищення, сушіння та подрібнення проміжних і кінцевих продуктів. З гігієнічної точки зору заслуговують уваги процеси фільтрації, сушки та подрібнення. При високій температурі (від 100 до 250 °) азокрасители разлагаются- пилоповітряні суміші азобарвників, в молекулі яких є дві нітрогрупи (NO2) Або більше, вибухонебезпечні. В організм азокрасители надходять в основному через дихальні шляхи і шкіру. Деякі азокрасители виділяються з сечею.
Гострі отруєння азобарвниками у виробничих умовах не описані: дерматити відносно рідкісні. Деякі азокрасители (п-диметиламіноазобензолу, аміноазотолуол та ін.) Можуть викликати розвиток злоякісних пухлин. У працюючих тривалий час на сушці і подрібненні азобарвників описані (поодинокі випадки) пухлини сечового міхура. Профілактика захворювань у виробництві азобарвників: механізація і герметизація процесів фільтрації, сушки та ізмельченія- випуск азобарвників у вигляді паст, суспензій, гранул- забезпечення виробничих приміщень припливно-витяжної та місцевої вентиляцією і постійний контроль за її еффектівностью- дотримання особистої гігієни, використання захисного одягу, індивідуальний захист - респіратори, гумові перчаткі- періодичні медичні огляди робітників. Ведеться контроль за станом повітряного середовища виробничих приміщень. Особливої обережності вимагає застосування азобарвників в харчовій промисловості. У СРСР застосування азобарвників для фарбування харчових продуктів обмежена.