Борошномельне виробництво (гігієна праці) - галузь промисловості, зайнята переробкою зерна на борошно.
Виробничою шкодою в мукомольном виробництві є зернова або борошняна пил, вібрація, шум. Залежно від ступеня забруднення зерна в пилу може міститися до 70-80% мінеральних домішок (вміст вільного двоокису кремнію доходить до 10%). Борошняний пил в основному складається з зерен крохмалю. Запиленість виробничих приміщень може бути обумовлена недостатньою герметичністю устаткування, транспортуванням зерна на відкритих транспортерах, роботою при відкритих люках і робочих отворах, недостатнім контролем за технічним станом фільтрів для очищення повітря, що видаляється від устаткування, недостатньою герметичністю аспіраційних систем.
На млинових комбінатах в основному спостерігаються захворювання на бронхіти, запалення легенів, пневмоконіоз (Див.), А також захворювання периферичної нервової системи, розвиток яких связанос тривалим вдиханням зернового пилу.
Для оздоровлення умов праці на борошномельних підприємствах повинні проводитися наступні заходи: 1) заміна механічної транспортування зерна і борошна пневматичної, механізація розвантаження зерна із залізничних вагонів з використанням спеціальних пристроїв-2) перехід на повну автоматизацію виробничого процесу та безтарний відпуск готової продукції (борошна) і відходів (висівок) - 3) обладнання у всіх відділеннях ефективної припливно-витяжної вентиляції з двоступеневою очищенням повітря, що викидається, з регулярною очисткою вентиляційних систем і пилоочисного сооруженій- 4) забезпечення герметичності порошить і вакуум-очищення апаратури, машин і приміщень-5) проведення заходів щодо усунення шуму виробничого обладнання та щодо зниження загальної вібраціі- 6) проведення спільних заходів щодо техніки безпеки і промислової санітарії- 7) забезпечення робочих санпропускником з пранням та ремонтом спецодягу працівників 8) застосування індивідуальних захисних пристосувань (респіраторів) при проведенні робіт в умовах підвищеної запиленості повітря-9) періодичні медичні огляди робітників, недопущення до роботи осіб віком до 18 років-10) обладнання інгаляторію для профілактики захворювань дихальних шляхів. Запиленість повітря виробничих приміщень не повинна перевищувати 4 мг / м3.