Ученим давно відомо властивість червоного вина руйнувати зубну емаль. Сьогодні до числа антагоністів емалі зараховане і біле вино. До такого висновку прийшли стоматологи після експериментів по впливу на здорові зуби білим вином.
Інтенсивно вимиває кальцій і фосфор із зубної емалі кислота, що міститься в напоях. При цьому біле вино зарекомендувало себе як більш агресивний продукт, ніж червоне.
Заміри під час досліджень показали, що товщина емалі у шанувальників Бахуса щодня зменшується на 60 мікрон. Швидкість руйнування зубів при цьому не залежить від сорту винограду і віку напою.
Втішним фактом стане захисну дію сиру в справі збереження емалі. Благородні сорти цього молочного продукту з високим вмістом кальцію стануть кращим доповненням до білого вина.
Ускладнюють руйнівну дію кислоти фрукти і ягоди. Тому стоматологи не радять поєднувати їх в один прийом.
Після вживання вина краще відкласти чистку зубів на 30 хвилин. За цей час слина вимиє винну кислоту, і пошкоджена емаль не зітреться.