У Західній Німеччині вчені зробили висновок, що у більшості людей, які регулярно вживають вино, мають на нього алергічну реакцію, про яку вони навіть не підозрюють. Головний біль і будь-які інші проблеми організму можуть бути пов'язані з даною алергією.
Було проведено опитування, в результаті якого приблизно 25% опитаних громадян розповіли про свої відчуття при вживанні алкоголю. Найчастіше зустрічаються алергічні реакції, які виражаються в симптомах: зуд- почервоніння шкіри-закладеність носа та ін. Жінки схильні алергічної реакції на вино в два рази частіше, ніж чоловіки.
Дослідники вважають що, так як до складу вина входять дріжджі, бактерії, білки та інші різні сполуки, саме ці компоненти здатні викликати алергію.
Не варто забувати про те, що червоне вино набагато рідше є причиною появи алергії. «LTP» - білок-алерген, це такий певний тип, який знаходиться в оболонці білого винограду.