Зайнятим людям найчастіше протягом дня доводиться перекушувати, в основному бутербродами. Я придумала спеціальні бутерброди, а не з сиром чи ковбасою. І хліб стала купувати з висівками або цільнозерновий. А для начинки використовую найрізноманітніші пасти. Але й пасти я навчилася готувати не прості, а обов'язково корисні.
Ось, наприклад, паста з жерухи. Жеруха - це водяний крес, який дуже часто використовують для салатів. В якості овочевого рослини його культивували і вживали ще стародавні римляни. В якості прянощів використовують зелені листочки рослини, смак терпкий і гіркуватий, а аромат - різкий, приємний, схожий на аромат хрону. Це ще й лікарська рослина, яка володіє унікальними властивостями, тому що багато сірої - макроелементом, життєво важливим для людини. Сірка сприяє вимиванню шлаків і токсинів з тканин суглобів, покращує роботу нервової системи, відповідає за хороший стан шкіри, волосся і нігтів, знижує ризик судом і запалення суглобів, зменшує травматичну біль, нормалізує обмін речовин. Багато в водяний крес і ще одного важливого мікроелемента - йоду. Ну що, я переконала вас, що це маловідоме рослина корисно? Тоді давайте вчитися готувати з нього смачну пасту для бутербродів.
100 г зелені жерухи пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль, перець, томатну пасту за смаком і 100 г м'якого вершкового масла. Складіть в скляну банку, зберігайте в холодильнику, використовуйте для бутербродів.
Бутербродну пасту можна приготувати практично з будь-корисної трави: додайте в масло подрібнену кропиву, лопух, щавель, мокрицю - ось вам і здоровий перекус. Смачними виходять і бутерброди з шинкою, рибою або сиром, покриті зеленню водяного кресса. Нарізану зелень крес-салату можна додавати і в суп.