Апетит - складна штука. Одних людей тягне на солодке, іншим вся їжа здається позбавленою смаку, а в третіх і зовсім апетиту немає. Як все це пояснити і що при цьому робити? Про все по порядку ...
Якщо говорити чесно, то під час зимових холодів апетит пропадає вкрай рідко. Невисока температура навколишнього середовища і посилені через це потреби організму у підтримці потрібної температури тіла викликають те, що ранньою весною люди в середньому їдять трохи більше, ніж зазвичай. Однак навіть у цей час ніхто не може бути застрахований від погіршення апетиту.
Випадки погіршення апетиту можуть бути умовно розділені на дві групи: коли людина сама розуміє, що йому не хочеться їсти, і коли йому кажуть, що він їсть менше, ніж зазвичай, а він навіть не помічає цього або не хоче помічати.
У першому випадку треба, насамперед, проаналізувати режим харчування (постійні перекуси на льоту між основними прийомами їжі можуть конкретно зіпсувати апетит).
Необхідно перерахувати в розумі пару-трійку десятків різних страв, починаючи основними і закінчуючи десертами, і ретельно прислухатися до своїх відчуттів - чи не виникло серед них таких, від яких ви б зараз не відмовилися. Якщо такі є - все нормально. Швидше за все, в цьому випадку зі здоров'ям все гаразд. Треба взяти себе в руки і спробувати пригадати: «Слід їсти, щоб жити, а не жити, щоб їсти».
Далі треба скласти правильний раціон харчування зі страв, до яких ви не відчуваєте відрази і вживати їх, думаючи про користь для організму. Що стосується позитивних емоцій, їх треба отримувати не від прийому їжі, а від улюблених занять і особистих відносин.
З основних порад слід виділити наступні: використовувати зелень і прянощі для готування їжі, так як вони стимулюють смакові рецептори- підвищити в раціоні кількість компонентів, які багаті білками і вітамінами, а в разі необхідності почати приймати полівітаміни.
У тому випадку, якщо при перерахуванні страв у вас виникають неприємні відчуття при поданні певних видів їжі, причому раніше ви такого за собою не помічали, ймовірно, слід сходити до лікаря. Іноді такі реакції властиві певним формам захворювань.
Якщо майже всі перераховані страви викликали огиду, то необхідно обов'язково сходити до лікаря і проконсультуватися з ним, причому якомога швидше.
У другому випадку (частіше стосується дітей або підлітків) є два варіанти:
1. Дитина відмовляється їсти більшість страв, однак охоче їсть цукерки чи інші ласощі (при цьому під словом «ласощі» можуть передбачатися всілякі найменування). Тут справа в бажанні дитину їсти тільки те, що він хоче. В даному випадку батьки повинні підправити раціон харчування дитини, обмеживши йому доступ до нездорової їжі.
2. Дитина відмовляється їсти будь-яку їжу, і тільки п'є. Тут треба проконсультуватися з фахівцем (терапевтом або педіатром, гастроентерологом, психіатром або психологом).
Необхідно враховувати, що при зменшенні ваги нижче оптимальної позначки треба негайно звернутися до фахівця.
Підвищений апетит і тяга до солодкого
Ймовірна причина: нестача хрому в організмі.
З чим пов'язано? Вуглеводи, з яких в основному складаються солодкі ласощі, є головним джерелом енергії для людського організму. Однак до проникнення в клітини вони проходять довгий шлях. Спочатку вони розщеплюються всередині кишечника до глюкози, яка всмоктується в кров, звідки вона потрапляє в клітини, долаючи перешкоду у вигляді клітинної мембрани. Зробити це глюкози допомагає особливий білок-транспортер, який містить у своєму складі хром.
При нестачі даного мікроелемента в організмі, глюкоза не може пробити оболонку клітини. У результаті цього клітини голодують, а головний мозок відправляє шлунку сигнал, що треба знову підкріпитися. Глюкозу можна отримати з хліба, круп, макаронів, однак солодощі є найбільш доступним джерелом, і саме тому на них і тягне в таких випадках.
Все це не тільки призводить до появи зайвих кілограмів, але і сприяє підвищенню ризику розвитку діабету. Щоб вивести з крові зайву глюкозу, організм виділяє занадто багато інсуліну. Тканини з часом припиняють правильно реагувати на нього, так як у них розвивається нечутливість. За всім цим слід «цукрова хвороба».
Що зробити? Необхідно стежити за тим, щоб у раціоні містилася достатня кількість хрому. Отримати його можна з капусти брокколі, печінки, перлової каші і пивних дріжджів. Також можна вживати біологічні добавки (багато з них створені на основі пиколинат хрому). Все це краще робити після консультації з лікарем, оскільки надлишок мінералу теж небезпечний для здоров'я. Таким чином, перед тим, як починати прийом біодобавок, перевірте рівень хрому у себе в організмі і на цих підставах прийміть рішення.
Поганий апетит, а їжа здається позбавленою смаку
Ймовірна причина: недолік цинку.
З чим пов'язано? Однією з функцій цинку є підтримання стану рецепторів органів чуття: смакових, зорових і нюхових. Коли в організмі спостерігається дефіцит цього мікроелемента, їжа здається ватяною, без аромату, а іноді навіть в роті з'являється неприємний присмак. Їжа перестає приносити задоволення, і тому апетит погіршується.
Що зробити? Нестачу цинку необхідно обов'язково заповнити, так як вона негативно позначається на різних системах організму. Наприклад, недолік мінералу викликає різке ослаблення імунітету, а у чоловіків є одним з основних факторів ризику розвитку аденоми простати. Наповнити організм цинком чи не важко, так як їм багаті багато продуктів: курятина і яловичина, молоко, яйця, риба, цитрусові, часник, гарбузове насіння, листові овочі, вівсянка, гречка, бурий рис.
Денна норма цинку дорівнює 8-10 мг для представниць прекрасної статі і 12-15 мг для чоловіків. 100 г яловичини заповнюють норму приблизно на 70 відсотків. Якщо ви займаєтеся фізичною працею або тренуєтеся, цю дозування слід підвищити. Цинк активно виводиться при сильному потовиділенні. Ще його виведенню сприяє міцний чай і каву.
Відсутній апетит і відчувається втома
Ймовірна причина: брак заліза.
З чим пов'язано? Залізо є однією з головних складових гемоглобіну - білка, розносить клітинам організму білок. Коли його занадто мало, тканини відчувають кисневе голодування, а для пом'якшення наслідків організм загальмовує речовинний обмін.
З цим і пов'язана швидка стомлюваність і недолік сил, властиві залізодефіцитним станів. З іншого боку, коли тіло економно витрачає енергію, часто підживлюватися їй за допомогою їжі безглуздо, оскільки апетит при цьому тільки притупляється.
Що зробити? Залізодефіцитні стани являють собою серйозну проблему, яку не завжди вдається самостійно вирішити. Треба звернутися до лікаря, обстежитися і з'ясувати, чи потрібно вам приймати залізовмісні препарати. Якщо так, то приймати їх доведеться курсами по складеної лікарем схемою. Процес обов'язково треба контролювати.
Якщо немає необхідності в прийомі препаратів, лікар порекомендує змінити раціон харчування. Кращими джерелами заліза є продукти тваринного походження, такі як м'ясо та печінку. Намагайтеся поєднувати їх з квашеною капустою, поливати соком лимона або використовувати як доповнення який-небудь інший продукт, що містить вітамін C, оскільки він сприяє кращому засвоєнню заліза.
Знаходимо втрачений апетит
Зазвичай більшість людей не знає, як впоратися з апетитом, і це нікого не дивує. А коли я кажу, що не знаю, як змусити себе з'їсти що-небудь, на мене дивляться нерозуміючим поглядом. Насправді, не так вже це добре - жити без апетиту, причому не два-три дні, а місяцями. Уявіть тільки, що снідати, обідати й вечеряти доводиться просто з необхідності.
З одного боку, є плюси - не поправитися. Але з іншого - слабкість, тьмяний колір обличчя, суха шкіра - кому захочеться виглядати, як хворий, виснажений чоловік. Одного разу мама моєї подружки, помітивши, як я знехотя колупаю виделкою їжу, навчила мене знаходити втрачений апетит. Найпростіше, що можна зробити, якщо немає часу - купити в аптеці настоянку полину і приймати по 10-20 крапель за 15-20 хвилин до їжі. Але для того, щоб повністю реанімувати всі функції шлунково-кишкового тракту, треба провести курс лікування травою золототисячника.
1 столову ложку золототисячника залити 1 склянкою дуже гарячої води, настоювати годину, потім процідити і приймати по півсклянки в теплому вигляді два-три рази на день за півгодини до їди.
Приймати настій треба 2-3 тижні. І ще за порадою цієї ж мами я стала частіше використовувати при приготуванні їжі самі різні спеції і прянощі: їх запах мимоволі збуджує апетит, а їжу робить красивою, так що бажання поїсти виникає і на психологічному рівні.
Людмила Т,
г. Екатеринбург
Врятувала полин
Гіркий смак завжди здавався мені ознакою чогось неїстівного, зіпсованого. Тепер-то я розумію, як помилявся, адже гіркоту фактично врятувала мені життя. Тоді в лікарні після видалення аденоми я взагалі нічого не їв, навіть думка про їжу викликала приступ нудоти. Схуд - шкіра та кістки. Лікуючий лікар попередив мого сина, що якщо вони не знайдуть спосіб мене годувати, то жити мені залишилося недовго. Син з невісткою з ніг збилися, шукаючи для мене смачненьке, але я навіть дивитися ні на що не міг. Виручив Микола, старий приятель. «Що ви всі апельсини тягнете? Та йому гірке треба давати », - каже. І приніс пляшечку з настойкою полину.
Накапали мені 20 крапель з водою, змусили випити. Нічого, стерпів цю гидоту. А ввечері син заварив 1 ч. Л. суміші полину і деревію (4: 1) двома склянками окропу, і вони змусили мене випити столову ложку цього «апетитного чаю». І вранці теж випив. А до обіду відчуваю, що можу вже з'їсти ложечку каші на воді. Так справа і пішло.
Поступово я звик до цих гіркоти. Хвилин за 20 до їжі пив за ст. ложці «чаю» з полину, або коріння кульбаби, або тирлич (1 ч. л. на 2 склянки крутого окропу, настоювати 20 хвилин). Став набагато краще себе почувати, на ноги встав, апетит з'явився. Але Коля сказав, що трави травами, а головне - вживати багато гірких овочів і зелені. Гіркоти в них, звичайно, трохи менше, ніж в якому-небудь дивосилі, але зате багато ефірних олій, і є їх можна скільки хочеш!
Ніколи раніше я цими травами не захоплювався. А тут невістка стала корінь селери терти і салат з нього робити з дрібно порубаними петрушкою, кінзою, бринзи трошки. Дуже смачно виходить. Заправляти можна рослинним маслом, сметаною, майонезом - кому що подобається. Головне, щоб зелені було якомога більше.
Цибуля, часник я й раніше любив, але тепер ще чорну редьку став навертати. І хрін тру сам - магазинний мені не подобається. А в звичайний чай за порадою Колі сиплю дрібку меленого імбиру теж адже гіркоту, а для здоров'я корисно. Відчуваю себе зараз набагато краще, ніж до операції.
Богушов Віталій Михайлович,
м Воронеж
Настоянка конюшини при поганому апетиті
Так сталося, що я захворів на запалення легенів. Лікування проходило дуже важко, з ускладненнями, тому, коли я виписався з лікарні, було зрозуміло, що доведеться дуже довго відновлюватися, щоб повернути колишню форму.
Найнеприємніше - у мене геть відбило апетит, я виглядав виснаженим. Напевно, тому і не було сил для швидкого одужання. Грудна клітка все ще боліла від кашлю, відчував я себе інвалідом. Із села приїхала мама мене рятувати. Навезли запашних трав, меду, мазей з козячого жиру. Поступово вона привела мене до тями, а заодно легко і просто повернула мені апетит. Вона поїла мене такий настоянкою.
Залити 2 ст. ложки суцвіть конюшини лугової (червоного) 0,5 л горілки. Настоювати 10 днів. Приймати по 1 чайній ложці перед їдою протягом 3 місяців перервами в 10 днів через щомісяця.
Лікувався я настоянкою три місяці справно, і апетит повернувся до мене вже днів через 7. Одночасно настоянка справлялася і з залишками запального процесу, тому що через три місяці я уже зовсім не кашляв, легкі мене більше не турбували. Одним засобом - з усіх проблем. З тих пір конюшина завжди збираю, сушу і готую настоянку.
Ігор Сергійович Сажин,
м Можайськ
Ще один рецепт з полином
Уже з'явилася свіжа полин, вона може зараз допомогти всім, у кого є проблеми з травленням і поганий апетит. Я на собі випробувала очисні властивості полину, і тепер щорічно навесні обов'язково п'ю настій з полину, щоб не просто очистити шлунково-кишковий тракт від слизу, а й підбадьорити злегка весь організм.
Нам з теперішнім харчуванням з рафінованих продуктів деколи просто не вистачає природного гіркоти, потрібної для активізації всіх життєвих процесів.
1 ч. Л. сушеної полину гіркого (або в три рази більше свіжої подрібненого полину) залийте 0,5 л окропу, настоюйте 20 хвилин, процідіть. Пийте по 1/4 склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі протягом 10 днів.
Довше приймати препарати полину можна, це може позначитися на психіці: можливо пригнічений стан, млявість і важкість у голові. Але при точності дозування і термінів прийому весь організм помітно оновлюється, самопочуття поліпшується навіть у цілком здорових людей.
Людмила Яківна Борисенко