Якщо ви маєте проблеми з зубами, постійно виявляєте нові каріозні порожнини, то точно є споживачем продуктів з великим вмістом цукру. Швидше за все, багато раз в день. Найбільш шкідливим фактором є саме частота впливу, а не кількість уживаного цукру.
Наприклад, ви купили баночку газованого солодкого напою, або навіть соку, і п'єте його по одному ковтку через кожні 20 хвилин. Кожен ковток поповнює рівень цукру в порожнині рота. Бактерії його переробляють і виділяють кислоту, яка призводить до карієсу. Кислота активна всі 20 хвилин, після яких ви виробляєте ще один ковток, знову надаючи їжу бактеріям, запускаючи цикл заново. Можна пити не більше однієї пляшки солодкого напою за весь день, і при цьому активізувати процес карієсу в рази, в десятки разів сильніше, ніж при звичайному харчуванні. Але, якщо випити цю пляшку відразу, протягом 20 хвилин, то збиток буде мінімальний. Дієтичні напої, треба зауважити, використовують штучні підсолоджувачі, які бактерії не засвоюють, тому не викликають карієсу.
Нижче представлені деякі факти про продукти з високим вмістом цукор, а крім того - історії лікаря однієї стоматологічної клініки.
1. непідсолоджений фруктові соки. Фрукти несуть в собі ті ж самі цукру, що і напої, і цей цукор, як вже описано вище, прекрасна живильне середовище для бактерій. Доводилося лікувати хворих, які працювали на заводі з виробництва соків. Цілий день вони втамовують спрагу тільки натуральними соками, намагаючись принести користь своєму здоров'ю, одночасно наносили значної шкоди своїм зубам. Багато хто до цієї роботи не знали проблем з карієсом.
2. Одна пацієнтка заявила, що зовсім не вживає цукор, при тому, що у неї було багато хворих зубів. На питання про її звички в їжі вона відповіла, що їсть тільки здорову їжу - овочі, фрукти, а п'є лише зелений трав'яний чай. Причому без такого собі шкідливого цукру, а лише з медом! Коли її запитали, як часто вона проводить чайні церемонії, вона відповіла просто - "весь день!". Мед містить концентровані цукру, зроблені бджолами. Він викликає карієс ще швидше звичайного цукру, через свою в'язкості і звичкою клеїтися до зубів.
3. Пацієнт-вегетаріанець з'явився на прийом з величезним, прямо "квітучим" карієсом. Цукровмісні продукти він не вживав, але з'їдав кілька пригорщею родзинок протягом дня. Свіжі фрукти не клеяться до зубів і їх цукру менш активні в прожиток бактерій, відповідальних за карієс. А якраз родзинки та інші сухофрукти люблять осідати на зубах у вигляді липкої пасти, яку дуже важко відмити слиною.
4. Пацієнтами клініки були два близнюки, причому один був абсолютно здоровий, а інший страждав від жахливого карієсу практично всіх зубів. Так як діти близнюки, генетично у них стійкість до карієсу теж однакова. Мати близнюків категорично заперечувала солодощі. Але, вивчивши звички малюків, з'ясувалося, що один з них любив скачувати з м'якушки хлібний кульку і розсмоктувати його. Але ж хліб не містить цукру, як він міг стати причиною карієсу? А справа в тому, що хліб містить в собі крохмаль, який, звичайно, сам по собі не викликає карієсу, але, якщо його довго тримати в роті, крохмаль зруйнується до цукрів під впливом амілази, ферменту слини. Якщо потримати хліб деякий час у роті, він стане солодким. Це не означає, що хліб, чіпси, булочки та інші продукти з крохмалем можуть викликати карієс, однак при довгому розсмоктуванні починають ферментіроваться цукру з крохмалю. А так як подібні продукти утворюють клейку масу, то при постійному вживанні борошняних продуктів карієс неминучий.
5. Одна пацієнтка любила закінчити трудовий день за склянкою солодкого бренді, повільно розпиваючи його перед телевізором. Через два роки їй знадобилося глибоке лікування раніше бездоганних зубів.
6. Так званий у стоматологів "пляшковий" карієс виникає, коли батьки привчають малюка засинати з пляшкою солодкого молока або соку в роті, або залишають її на ліжку дитини. Зазвичай подібний карієс проявляється в найсильнішому кариозном руйнуванні передніх молочних зубів.
8. Табакожеваніе призводить до карієсу чи не виділенням цукру, а впливом на емаль кислотою. Його вплив на тканини зуба схоже на дію спеціальної кислоти, коли порожнина зуба готують до пломбування. Вони роблять поверхню зуба більш пористої і шорсткою, для поліпшення зчеплення пломби. Кислоти тютюну, на відміну від терапевтичного застосування, роблять зуби легкою здобиччю для карієсу, до того ж дозволяючи барвникам проникати всередину зубів, що не тільки робить їх каріозними, але й надає жовте забарвлення.