Подружжя Евтіхіни замість звичайної кухонної солі використовують цілющу чорну сіль, яку самі готують за старовинним російським рецептам. Завдяки їй членам цієї сім'ї багато років вдається без ліків зберігати відмінне самопочуття і настрій.
Чорна сіль - джерело бадьорості і краси - вважає сім'я Евтіхіних з Санкт-Петербурга.
- Чорна сіль відома з незапам'ятних часів, стародавні люди приписували їй особливу чудотворну силу. З її допомогою лікували хвороби у людей і тварин, носили на грудях як оберіг від усіх напастей, захищалися від пристріту і темних сил, - розповідає голова сім'ї Микола Володимирович.
Рецептом цієї солі поділилися з Евтіхінимі друзі з Нижегородської області, у яких він у родині здавна передається з покоління в покоління. Чорну сіль - обпалену в печі кухонну сіль з різними добавками - на Русі заготовляли на весь рік у Чистий четвер, тому її ще називають четверговою. Евтіхіни поповнюють свій сімейний запас чорної солі кілька разів на рік, але, віддаючи данину традиції, роблять це тільки по четвергах: вважають, що це підсилює її цілющі властивості.
- Чорна сіль, на відміну від звичайної білої, не викликає спраги і не затримує воду в організмі, містить безліч корисних речовин - калію, кальцію, магнію, міді, селену, - підключається до розмови господиня будинку Олена Михайлівна. - Що міститься в ній вуглець у вигляді дрібнопористою вугілля поглинає і виводить з організму токсини, тобто расшлаковивает організм. Тому чорна сіль корисна всім, але особливо людям, що страждають гіпертонією, хворобою нирок, ожирінням, остеохондрозом, захворюваннями кишечника.
Ні гастриту, ні гіпертонії
Олена Михайлівна років десять тому страждала колітом і гастритом, зашкалювало тиск, барахло серце. Тоді-то друзі-нижньогородці порадили не вживати в їжу звичайну сіль, замінивши її при приготуванні страв на лікувальну - чорну. Крім цього, протягом двох місяців вона щоранку після їжі брала чорну сіль на кінчику ножа, сипала на мову і тримала кілька хвилин, поки не розчиниться. І сама не помітила, як пройшли болі в шлунку і серце, поступово стало знижуватися тиск. З тих пір в сім'ї Евтіхіних на столі тільки чорна сіль. Не менш почесне місце займає вона і у ванній кімнаті, і на туалетному столику господині.
- Суміш двох частин натурального меду і однієї частини чорної солі - чудовий засіб від пародонтозу і кровоточивості ясен. Цією сумішшю вранці ми з чоловіком кілька хвилин робимо масаж ясен перед чищенням зубів, - продовжує Олена Евтіхіна. - Коли погано себе почуваю через перепади температури або тиску на вулиці, щодня приймаю ванни з додаванням склянки четверговою солі. Тиждень таких процедур - і не страшні ніякі перепади погоди.
Чорну сіль вона додає і в маски для обличчя та шиї.
- Бархатистість і пружність шкірі, - говорить Олена Михайлівна, - додає суміш столової ложки густої сметани і половини чайної ложки солі. А якщо змішати 1 жовток, 1 ст. л. меду, 2 ст. л. борошна і 1/2 ч. л. солі, то вийде маска з ефектом ліфтингу, яка розгладжує і підтягує шкіру.
Імунітет - на висоті!
Евтіхіни готують кілька видів чорної солі, рецептами яких вони охоче поділилися з читачами. Використовувати потрібно велику кам'яну сіль, обпалювати її можна як у російської печі, на багатті, так і в звичайній газовій або електричній духовці, але тільки не в мікрохвильовій печі. Сіль з пряними травами: змішати 1 кг великої кам'яної солі, 5 кг розмоченого житнього або бородинского хліба, 3-4 пригорщі сухої м'яти, кропу і материнки, викласти у форму для запікання або сковорідку. Поставити в піч або духовку, нагріту до 250 ° С, і пекти до тих пір, поки хліб не почорніє. Отриману суміш остудити, подрібнити і просіяти через сито. Сіль з капустою: 5 кг білокачанної капусти дрібно порубати, змішати з 1 кг солі. Запекти і просіяти, як у попередньому рецепті. Сіль з вівсяними пластівцями: 3 кг вівсяних пластівців замочити на 30 хвилин у холодній воді, злити воду, змішати з 1 кг солі. Запікати в духовці до появи диму, остудити і просіяти.
Особливо рекомендують подружжя давати чорну сіль дітям і дорослим з ослабленим імунітетом. Маленька внучка Евтіхіних з Воркути хворіла нескінченними застудами і OP3, поки не приїхала в гості до бабусі і дідуся. Протягом трьох тижнів Олена Михайлівна давала їй вранці натщесерце свіжоспечені булочки з дріжджового тіста з додаванням чорної солі. І вже другу зиму сім'я не натішиться: внучку минуть всі сезонні хвороби.
- Чорна сіль не тільки дуже корисна, але й смачна, вона має особливий аромат і надає стравам надзвичайний смак, - зазначили на прощання подружжя Евтіхіни. - Радимо всім замінити звичайну сіль чорної, це найпростіший шлях до здоров'я, бадьорості і гарного настрою!