Як відомо, в шаурме може міститися м'ясо невідомого походження. Але дієтологи зі всього світу сильно стурбовані не тільки цим фактом. У популярному блюді арабської кухні міститься шокуюче кількість солі та жиру.
Керівник одного проведеного дослідження, яка зачепила цю тему, дієтолог Джеффрі Теобальд заявив, що одна середня порція шаурми містить 150% добової норми насичених жирів і 98% добової норми солі, і приблизно 1000 калорій. Тобто всього дві порції шаурми містять кількість калорій, рекомендоване жінкам в день!
Крім усього іншого, в Києві санітарні лікарі відзначають повсюдні випадки антисанітарії в місцях, де готується і продається шаурма.