Савойська капуста багата на вітамін С, мікроелементами, кальцієм. Буряк, картопля, морква наповнюють організм клітковиною, мінеральними і фарбувальними речовинами. Що може бути краще закуски «Гніздо ластівки» в зимовий час для прекрасного самопочуття.
Дуже оригінально виглядає закуска «Гніздо ластівки» в раковинах з листя маленьких кочанчиков савойської капусти.
Процес приготування закуски:
• Листя капусти ошпарити, потовщення зрізати, відбити.
• Якщо листя дуже щільні, то можна їх зварити протягом 3-5 хвилин.
• Укласти в них фарш і згорнути, як голубці.
Процес приготування фаршу:
• Відварити 1 буряк, 2 картоплі, 1 морква, 3 яйця. Подрібнити.
• 1 цибулину дуже дрібно нарізати.
• 1 свіжий або солоний огірок порізати соломкою або натерти на крупній тертці.
Готову закуску «Гніздо ластівки» можна полити майонезом. Блюдо дуже красиво на вигляд і приємно на смак.